Guide de triche d'achat de couteaux

Pour les chefs professionnels, le couteau est comme une partie de leur bras.

Il y a beaucoup de motifs pour couteaux de cuisine, mais un chef expérimenté fait toujours attention à sa sélection. Il préfère investir dans le plus fonctionnel et durable Jeu de couteaux assurer une performance de vie longue avec une plus grande durabilité. Il ne s'agit pas toujours de la beauté d'un couteau de cuisine; Au lieu de cela, pour un chef, il est plus important de veiller à ce que le couteau soit plus précis, équilibré et reste net.

De nombreux chefs amateurs et d'aspirants demandent souvent à quel point ils devraient investir dans leur couteaux de cuisine. Il existe de nombreux facteurs qui entrent en jeu lorsqu'il s'agit de choisir un couteau; de sa netteté, de sa balance, de sa taille, de la conception, de la dureté, de la poignée, du poids, de la précision et ainsi de suite. Mais une chose est sûre. Il vaut toujours la peine d'investir plus pour une bonne qualité couteau de cuisine Cela vous servira bien chaque jour pendant de nombreuses années à venir.

Les grandes marques sur le marché en matière de couteaux de cuisine incluent Henckel, Éviter, Miyabi, F. Dick, Tojiro, Furi, et Luke Mangergan des couteaux. Si vous ne savez pas où commencer, vous pouvez généralement les séparer entre Couteaux allemands (généralement plus lourd et sturdian) ou Couteaux japonais (plus souvent ciblé plus léger et précis).

Chaque marque aura ses propres caractéristiques et gamme de prix. Au lieu de se concentrer sur quel prix vous êtes prêt à payer, cela peut aider à décider quelles qualités que vous recherchez dans le couteau de cuisine ou alors Jeu de couteaux que vous cherchez.

Une fois que vous avez défini vos exigences de base pour votre couteau, faites-la comparer contre différentes marques ainsi que la ligne de couteaux dans chaque marque (une marque aura souvent plusieurs séries de couteaux) pour décider quel couteau au coût associé vous convient le mieux.

Un couple de plus de pointeurs à garder à l'esprit avant de prendre votre décision et de ramener à la maison votre nouveau meilleur ami / s.

  • Décidez du type de tâches que le couteau est destiné. Est-ce pour sculpter la viande, couper des légumes, trancher des fruits? Le couteau de chef est un couteau polyvalent et polyvalent qui abordera plusieurs emplois et peut être tout ce dont vous avez besoin. Pour d'autres personnes après quelque chose d'un peu plus petit ou plus léger peut préférer un Couteau Santoku, avec un couteau à éplucher et couteau tout usage pour des coupes plus petites. Ou si vous êtes le type de personne qui est plus sérieux sur leur cuisson et le trouve plus facile avec le couteau droit conçu pour chaque tâche, puis achetant une complète Jeu de couteaux peut être ce dont vous avez besoin.
  • Le prix d'un couteau de cuisine Varie également par le type d'acier utilisé et comment il a été conçu. Les experts recommandent généralement de choisir des couteaux en acier inoxydable en acier inoxydable plus élevée de la corrosion. Une alternative moins chère serait de choisir un couteau à base d'acier au carbone. Et un couteau qui a été forgé est généralement plus robuste, de meilleure qualité et coûteux en conséquence par rapport aux couteaux estampés qui ont été découpés d'une feuille de métal.

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