Avez-vous déjà senti qu'il y avait une meilleure façon de couper un oignon pendant que vos yeux se sont déchirés comme si vous veniez de terminer une saison de nos vies?

Si vous ne l'avez pas fait, alors vous êtes l'un des chanceux. Pour le reste d'entre nous, les larmes et la douleur sont devenues synonymes de couper un oignon.

Mais pourquoi les oignons me font-ils pleurer?

En bref, tout concerne les produits chimiques. Les oignons contiennent des acides aminés naturels appelés sulfoxydes, et lorsque vous leur coupez, leurs parois cellulaires sont endommagées, explique l'Institut de la science alimentaire et de la technologie.

Cela provoque la convertie des sulfoxydes en gaz. Et quand ces armes à manger de l'oignon dans vos yeux, c'est lorsque vous commencez à ressentir la mise en place de la piqûre qui produit des larmes pour tenter de laver le gaz.

Malade et marre de pleurer comme un bébé à chaque fois que vous touchez un oignon? Ne vous inquiétez pas, nous avons votre dos.

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Astuces astucieuses pour garder ces yeux aquatiques à la baie

Utilisez un couteau tranchant pour couper l'oignon.

  • Chaque fois que les parois cellulaires de l'oignon sont endommagées, ils libèrent du sulfoxyde qui est le gaz qui fait déchirer vos yeux. En utilisant un couteau de cuisine tranchant et précis, vous éviterez de broyer les parois cellulaires de l'oignon et vous êtes plus susceptible de sortir indemne.
  • Un couteau plus ne vous permettra également de réduire l'oignon plus rapide, ce qui donne à ce que des gaz méchants moins de temps pour atteindre vos yeux.

Couper des oignons dans l'eau froide.

  • En coupant les oignons pendant que submergé dans l'eau froide empêche le gaz de fuir dans l'air. Cependant, essayer de réduire l'oignon sous l'eau est un défi en soi, c'est-à-dire d'essayer de garder les morceaux d'oignons ensemble tout en coupant de l'eau. Cela pourrait être quelque chose que vous pourriez envisager d'essayer, mais c'est une solution improbable à long terme.
  • Essayer de couper sous un robinet fluide est une alternative, mais l'eau jaillissante rendra difficile de voir exactement ce qui se passe et peut envoyer des morceaux d'oignons volant partout.

Couper l'oignon près de l'eau courante chaude ou un nuage de vapeur.

  • Steam à partir d'une bouilloire, de l'eau courante chaude ou de la casserole d'eau éliminera le sulfoxyde (gaz) de l'oignon gardant vos yeux sans danger et sans déchirure.

Tremper les oignons dans l'eau

  • Les enzymes qui libèrent le sulfoxyde sont dénaturées par l'eau, alors au moment où vous leur avez coupé, ils seront beaucoup moins puissants. L'inconvénient, cependant, est l'oignon perdra une certaine saveur dans le processus et la surface de l'oignon sera légèrement plus douce et plus glissante pour couper.

Refroidissez les oignons dans le congélateur pendant 10-15 minutes avant de les couper.

  • Cela réduit la quantité de l'enzyme acide libérée dans l'air et a un effet zéro sur le goût. Cela a été trouvé êtrele moyen le plus efficace de réduire les larmes parLe programme de télévisionDétectives alimentaires.
  • Le réfrigérateur peut aussi le faire; Assurez-vous simplement de ne pas les garder à côté des pommes ou des pommes de terre, ou laissez-les pendant au moins 20 minutes.

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Alors, quelle est la meilleure façon de couper un oignon alors?

Cette vidéo de savoureux vous montre 3 façons simples et simples de couper des oignons comme un pro dans le temps record.

Si vous voulez prendre vos capacités de cuisson, c'est un excellent endroit pour commencer :)