Trouver le jeu de couteaux de cuisine parfaite
Décider ce que le couteau de cuisine à acheter pour votre cuisine peut être un mal de tête. Achetez-vous un couteau de chef ou un couteau à la sculpture? Pouvez-vous faire sans couteau à pain? Avez-vous vraiment besoin d'un couteau à pair? Pouvez-vous obtenir tous ceux d'un ensemble ou devez-vous acheter un par un? Et si vous ne les utilisez pas tous?
Vous obtenez la photo. Si vous voulez vraiment de bons résultats avec votre cuisine, vous avez certainement besoin de plus qu'un seul couteau pour votre cuisine. Vous avez besoin d'un ensemble de couteaux. Dans cet article, nous examinerons quelques exemples d'ensembles de couteaux pour les débutants et les chefs qui ont besoin d'un ensemble complet. Mais avant cela, voyons d'abord certaines choses à considérer avant de les acheter.
Facteurs à prendre en compte lors de l'achat d'un couteau de cuisine
Les essentiels
Beaucoup de cuisiniers conviennent que vous Besoin d'une sélection de 5 à 6 couteaux Pour couvrir la plupart des besoins de la cuisine:
- Le couteau du chef pour couper la viande et les légumes.
- UN couteau à éplucher pour couper finement petits légumes.
- UN couteau à graver pour faire de minces tranches de viande.
- UN Couteau dentelé pour pain et d'autres choses difficiles à l'extérieur et à l'intérieur.
- UN Couteau Santoku Pour la décision de précision, l'abaissement et la tranchée.
- Un tout usage couteau tout usage.
Lourd ou léger?
Préférez-vous des couteaux lourds ou légers? Certaines personnes aiment sentir qu'ils tiennent un couteau, et ils vont pour le plus lourd Couteaux de style allemand. D'autre part, Couteaux japonais ont grandi en popularité en raison de leur poids léger mais nature durable.
Le matériau de la lame
Le matériau de la lame détermine différents facteurs comme la fréquence à laquelle vous affaiblirez le couteau et que cela va tacher ou non.
Lames en acier au carbone Tenez leur bord plus longtemps, mais ils sont plus sujets à la rouille, vous devez donc être très prudent avec eux. Acier inoxydable ne rouille pas aussi facilement, mais cela nécessitera une affûtage plus fréquente. Les alliages en acier inoxydable commun avec les couteaux japonais conservent leur bord et ne rouilleront pas, mais ils sont coûteux.
Forgé vs estampillé
Forgé Les couteaux sont fabriqués à partir d'un simple morceau d'acier et avoir un renforcement pour donner une transition transparente entre la lame et la poignée. Cela les fait plus forte et ils conserver leur netteté pour longtemps.
Timbré Les couteaux sont Couper d'une feuille d'acier et sont généralement plus léger, moins cher, et moins durable.
Ensembles de couteaux les plus populaires
Maintenant que nous savons ce qu'il faut rechercher lors d'un ensemble de couteaux de cuisine, voyons des ensembles de couteaux supérieurs, vous pouvez commencer à démarrer votre cuisine:
Bloc de couteau Furi Pro Angulaire 6 PC Set
Cet ensemble de couteaux japonais se compose de 5 couteaux de clé pour tous vos besoins de cuisine:
- Un couteau à paring de 3,5 pouces
- Un couteau utilitaire de 6 pouces
- Un couteau polyvalent dentelé de 6 pouces
- Un couteau Santoku à l'est / ouest de 7 pouces
- Un couteau à pain de 8 pouces
L'ensemble est livré avec son propre bloc de couteau en bois, qui est de forme angulaire pour vous aider à choisir facilement vos couteaux. Il présente également des pieds antidérapants qui donnent une base stable et empêchent le glissement. Les couteaux disposent de lames de rasoir et de poignées en forme de coin pour une adhérence confortable et ferme.
Furi Pro Couteau Couteau Acacia
Présenté dans une boîte-cadeau en bois d'acacia, cet ensemble se compose de quatre couteaux:
- Un couteau de cuisson de 8 pouces pour un travail général comme couper la viande et les légumes.
- Un couteau polyvalent dentelé de 6 pouces pour trancher des aliments à la peau raffinée tels que du fromage dur, des saucisses et des tomates.
- Un couteau Santoku à l'est / ouest de 5 pouces pour grandes et petites coupes.
- Un couteau à paring de 3,5 pouces pour petits fruits et légumes.
Zwilling J.A. Henckels pro couteau 3 pc ensemble
Cet ensemble de fabrication allemand est composé de trois couteaux de haute qualité en acier inoxydable allemand en carbone. Il contient trois couteaux:
- Un couteau de légumes de 9cm
- Un couteau de coupe de 16 cm
- Un couteau de Chef de 20cm
Ces couteaux sont constitués de lames forgées d'un seul morceau d'acier spécial non-teint, avec la lame à travers la poignée pour donner un équilibre et une résistance optimaux.
Ils comportent également des lames de fiodure durcies sur glace qui ont été affûtées à la main et polies à 15o de chaque côté.
Wusthof Classic Ikon Black Couteau Set 3 PC
Un autre couteau de fabrication allemande est parfait pour les débutants et les personnes qui cuisent comme passe-temps. Il se compose de 3 couteaux:
- Un couteau à paring de 9 cm
- Un couteau de sculpture de 20 cm
- Un couteau de cuisson de 20 cm
Les couteaux disposent d'un double traverseur pour l'équilibre inégalé, avec le traverseur spécialement formé pour permettre à la lame entière d'être utilisée et aiguisée. Les lames sont forgées à partir d'une seule pièce d'acier allié à haute alliage et prises à travers un procédé d'affûtage contrôlé par le laser pour une netteté maximale.
F Dick Couteau de démarreur pro-dynamique 6 PC
Si vous souhaitez avoir une grande variété de couteaux dans votre cuisine, cet ensemble de six en vaut la peine. Il se compose des 5 couteaux suivants et d'un acier d'affûtage de 12 pouces:
- Un couteau à paring de 4,5 pouces
- Un couteau de désossage de 6 pouces
- Un couteau de cuisine de 6,5 pouces
- Un couteau de Chef de 8,5 pouces
- Un couteau utilitaire de 10 pouces avec un bord dentelé
Certains couteaux dans cet ensemble ont les poignées provenant de couleurs différentes conformément aux règlements HACCP. La poignée et la lame sont fixées ensemble pendant le processus de fabrication afin d'éviter d'avoir de petites lacunes dans lesquelles la nourriture et la saleté peuvent s'accumuler.
Jeu de 3 pièces de Shun Kai Classic 3
Les couteaux de Shun sont célèbres pour leurs lames de rasoir de rasoir élevées dotées d'une superbe gaine de Damas et de poignées de Pakkawood ébène. Les couteaux dans cet ensemble sont beaux, nets, durables et résistants à la corrosion. Comme d'habitude avec des couteaux de style japonais, ils sont également légers en poids et bien fabriqués. Cet ensemble se compose de trois couteaux:
- Un couteau de chef de 8 pouces
- Un couteau à paring de 3,5 pouces
- Un couteau utilitaire de 6 pouces
Derniers mots
Il y a une grande variété de couteaux de cuisine de qualité supérieure. Choisir un, pour commencer, peut être assez décourageant! Cependant, avec des connaissances de base sur le type de couteaux dont vous avez besoin dans la cuisine, les magasins pour les couteaux peuvent être amusants et vous sentirez si fier de vous lorsque vous commencez à les utiliser.
Tous les ensembles de couteaux Discussion dans cet article est la pointe de la technologie et emballée avec d'excellentes fonctionnalités. Ils sont tous par des fabricants renommés afin que vous puissiez facilement prendre votre choix.
