Tout ce que vous devez savoir sur la sécurité des couteaux

Tout ce que vous devez savoir sur la sécurité des couteaux

Des couteaux sont le âme d'un cuisine. Ils sont aussi l'un des Outils les plus dangereux dans le cuisine. À cause de ce, sécurité des couteaux dans le cuisine est très important. Ça implique garder les couteaux dans bonne condition et les utiliser dans le La bonne façon. Voici quelques conseils de sécurité simples pour les couteaux que vous pouvez suivre pour protéger votre cuisine.

Gardez vos couteaux tranchants

Couteaux ternes faire un compagnie terne. UN couteau terne glisse souvent lors de l'utilisation et cela déteste beaucoup de temps et pourrait conduire à une blessure. Une des règles les plus importantes de sécurité des couteaux est de les garder tranchant de tout temps.

Bien sûr, excessif affûtage Porter finalement des couteaux, il ne devrait donc être fait que lorsqu'il n'est pas vraiment nécessaire. La plupart du temps tout ce que vous avez à faire est de choisir le couteau à réaligner la bord.

Quand vous avez besoin de aiguiser la couteau, utiliser un aiguiseur vous connaissez pour éviter dommageable la couteau à la place de affûtage ce. Si vous n'êtes toujours pas tout à fait sûr de savoir comment cela est fait, vous pouvez toujours prendre les couteaux à un aiguiseur de couteau professionnel.

Garder les couteaux propres

Nettoyer votre couteau Dès que vous avez fini de l'utiliser. Cela empêche saleté d'accumuler, et cela empêche également coloration et corrosion. C'est aussi plus facile de nettoyer un couteau Immédiatement après avoir été sale que lorsque la saleté est devenue coincée parce qu'elle était laissée trop longtemps.

Ne jamais partir des couteaux imbibé d'un évier plein d'eau savonneuse. Vous pouvez vous blesser en mettant dans votre main pour les sortir. Les couteaux de trempage augmentent également le risque de corrosion. Se souvenir, résistant à la corrosion Cela ne signifie pas que le couteau ne rouillera jamais quelle qu'elle soit utilisée. Cela signifie que si bien maintenu le couteau ne rouille pas. Même le meilleur acier inoxydable sera corroder si constamment exposé à des conditions difficiles. C'est parce que la plupart des lames de couteau ont de petites traces de carbone en eux de prêter une fermeté à l'acier souple.

Laver les couteaux dans chaud, eau savonneuse avec le bord retenu de votre corps. Quelques des couteaux sont étiquetés comme Lave-vaisselle sûr, mais les conditions dans le Lave-vaisselle sont généralement dur et peut éventuellement couteaux de dégâts.

Rappelez-vous toujours de laver les articulations et crevasses dans les couteaux, tels que entre le deux moitiés du manipuler, ou où le manipuler et le lame rencontrer. En effet, les débris alimentaires sont souvent bloqués entre ces fissures, et ils attirent des bactéries nocives pouvant contaminer la nourriture.

Stocker des couteaux en toute sécurité

Plus cuisines avoir celui-là tiroir où toutes sortes de outils et ustensiles sont gardés. Il est tentant d'avoir tout accessible au même endroit, mais un tiroir commun n'est pas une place pour un couteau. D'une part, la frottante constante contre d'autres ustensiles éliminera les bords du couteau plus rapidement que d'habitude. Pour un autre, le piquer dans un tiroir contenant des couteaux tranchants peut être assez risqué.

À la place d'un tiroir communIl existe un certain nombre d'équipements de stockage de couteaux plus sûrs pour vous et qui gardent également les couteaux en bonne forme. Ceux-ci sont:

• Un bloc de couteau

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• Une bande magnétique

Couteau de rack mural magnétique FURI Pro 7 PC Set

• Un sac de couteau

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• Une gaine de couteau

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Utilisez la bonne surface de coupe

Un aspect important de Sécurité des couteaux Is la surface que vous couper sur. Les gens ne considèrent généralement pas la surface de coupe en pensant à la sécurité des couteaux. Et pourtant, vous passez beaucoup de temps avec vos couteaux, de sorte que la surface que vous coupez est très importante.

Éviter de couper ingrédients sur des surfaces très dures telles que marbre, céramique, ou alors verre Parce que les surfaces difficiles sont très rapidement des couteaux. Ils sont également glissants et dangereux. Utiliser un en bois ou alors Plastique planche à découper Au lieu. Même avec des planches en bois, assurez-vous que le bois est suffisamment dur pour ne pas être facilement gémissé par les couteaux, mais pas si fort qu'elle terne le couteau à chaque fois qu'il est utilisé. Un simple planche à découper en bois franc ferait juste bien.

Toujours utiliser le couteau droit

Pas tout des couteaux sont identiques. Certains sont faits pour travail difficile tandis que d'autres sont très délicats. L'utilisation d'un couteau pour le mauvais travail pourrait l'endommager définitivement. Par exemple, bien qu'un couteau à chef puisse être utilisé pour presque toutes tâches, il ne devrait pas être utilisé pour des emplois vraiment lourds comme couper des os. C'est ce que font les clapettes de viande. Certaines caractéristiques des couteaux les rendent adaptés à des types spécifiques d'emplois et à améliorer la sécurité des couteaux. Par exemple:

• La flexibilité - Certaines tâches nécessitent un couteau particulièrement flexible, comme le couteau de filetage, qui doit être suffisamment souple pour séparer la chair tendre de l'os sans déchirer la chair. D'autre part, le couteau d'un chef doit être ferme, car la plupart des ingrédients qu'il traitait sont difficiles.
• Le bord - Certains ingrédients sont mieux coupés à l'aide d'un couteau avec un bord dentelé, comme du pain, tandis que d'autres nécessitent un couteau à bord droit, comme des légumes.
• La taille de la lame- La taille de la lame doit correspondre à ce que vous coupez. Par exemple, à l'aide d'un couteau à pair pour couper les gros légumes porterait à la fois vous et le couteau.

Utiliser des couteaux au bon but

Sécurité des couteaux implique également d'utiliser des couteaux pour ce qu'ils sont censés être utilisés pour. Il est bon d'improviser, mais certains des emplois supplémentaires que nous donnons à nos couteaux peuvent être légèrement risqués. Certaines d'entre elles incluent:

• Utiliser le couteau pour transférer des ingrédients vers la casserole- Beaucoup de cuisiniers sont coupables de cela. Vous pouvez vous échapper si vous utilisez un couteau de légumes chinois car ils sont larges et plats. Ils peuvent avoir beaucoup de choses à emporter et il n'y a pas de risque de piquer accidentellement quelqu'un au fur et à mesure que vous allez du tableau vers la casserole. En variante, vous pouvez également utiliser un grattoir de banc. Cela empêchera également votre couteau d'aller émoussé en raison de tout ce qui gratte.
  
• Évitez d'utiliser des couteaux de cuisine couper objets non alimentaires aimer paquets, comme ça va terne les plus rapides. Gardez une paire de ciseaux de cuisine ou d'un cutter pour de telles tâches.

Derniers mots

Avec ces bases de sécurité des couteaux dans le palmier de votre main, vous pouvez vous rendre aux affaires et profiter de votre expérience de la cuisine.