Tout ce que vous devez savoir à propos de F. Dick Chief Knife
Acouteau de chefest un couteau de cuisine polyvalent originaire deFranceet se répandre rapidement dans tout lemonde occidental.En raison de sa nature polyvalente, il est devenu lealler au couteaupour les tâches générales dans la plupart des cuisines.F Dickest une entreprise allemande qui fabrique et distribue des couverts de cuisine dans le monde entier. Ils ont différentes séries de couteaux qui présentent des conceptions variées de couteaux, y compris leF Dick couteau de chef. F Dick combine fonction et esthétique pour créer une marque unique de couteaux de chef. Découvrez certaines de leurs fonctionnalités.
Pour quoi ils sont utilisés ?
An F Dick couteau de chefpeut se lever à n'importe quelle occasion. Il peut juliennecarottes, couperherbes, thin ail, tranche jambonet même sculpter lepoulet.
La lame d'acier
Les F Dick couteau de chefest fabriqué à partir d'acier inoxydable de haute qualité et un peu de carbone. L'acier inoxydable lui-même est un alliage de métaux tels que le molybdène, le nickel et le chrome, qui se combinent tous pour donner à l'acier un niveau extrêmement élevé de résistance à la corrosion. Avec soin, unF Dick couteau de chefdevrait vous durer longtemps, sans corroder.
Bien que le carbone soit sujet à la rouille, il est utile d'équilibrer la douceur de l'acier inoxydable. Il maintient la lame assez dure pour ne pas se plier sous pression.
La forme de la lame
La plupartF Dick chef couteauxont la forme traditionnelle consistant en une pointe pointue et un bord qui s'incline vers le haut de la poignée à la pointe, formant un ventre. Cette forme vous permet de faire des coupures de basculement.Rocking coupessont faits en plaçant l'ingrédient au milieu de la lame et en secouant le couteau de la pointe au talon pour couper l'objet. Ainsi, différentes parties de la lame du couteau entrent en contact avec la planche à découper. Vous ne pouvez pas utiliser cette méthode avec uncouteau à ventre plat.
UnF Dick couteau de chefqui défie cette forme est leF Dick Red Spirit AJAX Chef's Knife 20cm. Conçu comme un mélange de tradition et de modernité, il ressemble à un croisement entre uncouteau de chef françaiset unviande cleaver.
En fait, le nom Ajax est le résultat deF Dick'spenchant pour nommer des griffons de viande après des dieux mythologiques et des héros. Sa lame est plus large que le couteau de chef typique, tandis que sa pointe se rétrécit à un point point pointu, contrairement à un coupe-viande qui a une pointe émoussée et droite. Ce couteau de chef peut être utilisé à la fois pour la viande et les légumes.
F Dick Red Spirit AJAX Chef's Knife 20cm
Blades à pétoncles
Parfois, les ingrédients collent sur lelamecomme vous coupez, vous forçant à continuer à vous arrêter pour les pousser hors de la lame. Pour empêcher cela, certains couteaux ontindentations semi-circulaires ou pétoncles le long du bord. Celles-ci créent des poches d'air entre la nourriture et le couteau, réduisantfrictionet finalementréduire le collage. Un bord avec ce genre d'indentations s'appelle un bord Granton.
Le F Dick Couteau Premier Plus Chef KullenschlIff 21cm Caractéristiques des pétoncles ovales le long du bord de la lame à cette fin. C'est très utile si vous coupez un grand nombre d'ingrédients parce que vous économiserez beaucoup de temps.
F Dick Couteau Premier Plus Chef KullenschlIff 21cm
La tang
Avez-vous déjà eu une lame de couteau soudainement se détacher ducouteau manipulerComme tu as coupéIngrédients? Cela peut arriver si le couteau est partial Tang, la lame n'atteignant qu'à mi-chemin de la poignée.
F Dick Les couteaux de chef sont pleins Tang, ce qui signifie que la lame passe jusqu'au bout du couteau et ne s'arrête pas quelque part au milieu. Cela donne aux couteaux ajoutésforceetsolde.
Bord droit vs dentelé bord
La plupart des couteaux de chef ont un bord droit, mais vous pouvez en trouver un ou deux avec un bord dentelé. Un exemple d'un F Dick couteau de chef avec un bord dentelé est leF Dick Couteau à chef pro-dynamique, bord dentelé 26cm. Cela fonctionne comme n'importe quel autre couteau de chef, mais le bord dentelé vient avec un certain nombre d'avantages:
- Il reste tranchant pendant une période de temps beaucoup plus longue qu'unbordé F Dick Couteau de chef.
- Le bord dentelé lui permet de faire court travail d'ingrédients avec un tLa couverture extérieure et un intérieur doux, comme des tomates.
Bords dentsCependant, il y a un inconvénient: bien qu'ils restent tranchants pendant une longue période, ils sont finalement coupés. Affûter uncranté couteauest plus difficile que d'affûter un couteau de bord droit.
F Dick Couteau à chef pro-dynamique, bord dentelé 26cm
Les poignées
F Dick Les couteaux de chef viennent avec des poignées de différentesformes, couleurs, ettailles, mais avec un certain nombre de caractéristiques communes. En voici quelques uns.
- Ergonomique- Les poignées sont conçues pour s'adapter confortablement dans la main, en suivant les contours de la main pour vous faire sentir à un avec le couteau.
- Résistant à l'eau- Le poignées de couteau sont imperméables à l'eau, même quand ils sont faits de bois, comme leF Dick Couteau de Chef de Pluurewood de 1778 Série 24cm, qui a une poignée en bois de prune. Cela empêche l'humidité, qui attire des germes nocives pouvant contaminer la nourriture.
- Sans glissement- Pourinspirer confiance, un couteau doit se sentir en sécurité. Il n'y a rien de plus mauvais qu'un couteau qui continue de glisser de votre main lorsque vous coupez des ingrédients humides. Tous F Dick couteau de chefA une poignée antidérapante et sécurisée qui reste fermement dans la main.
Le couteau de chef chinois
Les couteaux de chef sont originaires deFrance, mais leChinoisont également leur version du couteau à chef. Contrairement au couteau de chef traditionnel qui arbore une lame pointillée, laCouteau à chef chinoisCaractéristiques Alarge, rectangulaire lameavec une pointe plate. En fait, vous le confondriez presque avec uncouperet à viande, bien qu'il soit plus fin et plus léger.
LeF Dick Couteau chinois chinois de la série 1778 18cmest idéal pour couper les fruits, les légumes et même la volaille. Sa poignée en bois de prune est conçue de manière ergonomique pour s'adapter confortablement dans votre main et livrer une adhérence ferme. Vous pouvez également placer votrepouceetindexà l'arrière de la lame pourEn plus solde.
Derniers mots
Avec sa haute qualité en acier, performance stellaire et designs uniques, leF Dick couteau de chefest un excellent outil d'avoir dans la cuisine.
