Différence entre l'acier de Damas et l'acier inoxydable
Avez-vous déjà fait du shopping au couteau et avez-vous perdué dans toutes les descriptions des différents types d'acier? On rencontre souvent les termes 'Acier de damas' et 'acier inoxydable', mais qu'est-ce qu'ils veulent même? Quelle est la différence entre l'acier de Damas et l'acier inoxydable? Découvrons-le.
Acier inoxydable
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Contrairement à la croyance populaire, l'acier inoxydable n'est pas un seul type de matériau. C'est une famille de différents types d'acier qui sont résistant à la corrosion causé par Chauffer, l'eau, et Composés acides.
Déballons-le lentement. L'acier est une combinaison, ou alliage, de le fer et une petite quantité de carbone. Il est plus fort qu'un fer à repasser simple, mais toujours sujette à la rouille et à la corrosion. Pour le faire résistant à la corrosion, il est combiné avec au moins 10-30% de chrome.
Voilà quelque caractéristiques communes d'acier inoxydable.
Résistant à la corrosion
L'acier inoxydable résistant à la corrosion car il contient au moins 10.5% chrome.
Chrome réagit avec de l'oxygène dans l'air pour former une couche invisible d'oxyde de chrome, qui protège l'acier. De plus, Chrome est auto-guérison. Oui c'est vrai. Chaque fois que le métal obtient gratté ou alors bosselé, le chrome réagira avec de l'oxygène et de la forme une autre couche pour protéger l'acier.
L'acier inoxydable peut être rendu plus résistant à la chaleur et à l'acide en ajoutant d'autres éléments tels que nickel, molybdène, et cuivre.
Durable
Comme nous le verrons plus tard, quand il s'agit de acuité et durabilitéIl n'y a pas de différence entre l'acier de Damas et l'acier inoxydable. Les différents éléments qui entrent dans la fabrication d'acier inoxydable se combinent pour le rendre fort et durable. Il peut ainsi être transformé en un très fin lame à long rétention des eaux.
Polyvalent
Parce que l'acier inoxydable est fort, durable, et facile à maintenir, il peut être utilisé pour beaucoup de choses. Il peut être utilisé pour les couverts de cuisine, les appareils de cuisine, les couteaux extérieurs, dans les hôpitaux et même en construction.
C'était tout sur l'acier inoxydable. Plongons maintenant dans Acier de damas et voir ce que c'est tout.
Acier de damas
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L'acier de Damascus est en acier connu pour le charmant ondulé ou alors modèle aqueux sur sa surface qui remonte à la suite 500BC. Il était principalement utilisé pour fabriquer des pales d'épée, qui gagnaient la gloire pour leur remarquable acuité et porteur durabilité ainsi que leur beauté. Damascus Steel est l'une de ces choses dont les gens ne semblent pas être d'accord sur. Il y a trois théories communes à propos de:
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C'était acier fabriqué à Damas
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C'était de l'acier qui a été vendu à Damas
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Il est nommé d'après le motif de tissu DAMASK, qui présente également des motifs ondulés complexes. Incidemment, le mot damassé est également considéré comme étant de Damas 'qui est arabe pour arrosé.
Avez-vous déjà caché quelque chose si bien que vous ne pouviez pas le trouver quand vous en aviez besoin plus tard? Eh bien, c'est ce qui s'est passé avec le secret de comment forger Lames en acier de Damascus. C'était si bien gardé par les faussaires que finalement, il s'est perdu de temps en temps dans le 18ème siècle. Les matières premières nécessaires pour forger l'acier étaient plus disponible et le secret n'était plus rendu.
La technologie moderne a fait de bonnes tentatives pour reproduire l'acier de Damas à l'aide de matériaux modernes, avec divers niveaux de réussite. Voici les caractéristiques principales de l'acier de Damas.
Le matériel
Comme l'acier inoxydable, l'acier de Damascus est ne pas un seul type de matériau en acier. C'est un alliage juste comme l'acier inoxydable. Le nom se réfère à la façon dont il a l'air et comment cela est fait. Différents types d'acier inoxydable sont forgés ensemble pour produire de l'acier de Damas. C'est ce qui produit le motifs tourbillonnants, Mais plus là-dessus plus tard. Des exemples d'aciers différents utilisés incluent:
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Acier VG10- Un alliage en acier inoxydable qui comporte du carbone, du molybdène, du chrome, du cobalt, du vanadium, du manganèse et du phosphore.
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Vg2 acier- Contient du carbone, du chrome, du nickel, du cuivre et du molybdène.
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En plus de produire remarquable motifs, l'utilisation de différents matériaux pour faire de l'acier de Damas dessert d'autres fins:
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Carbone Donne une force supplémentaire, une netteté et une rétention des bords.
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Nickel confère une couleur d'argent et améliore la résistance à la corrosion
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Manganèse améliore la structure du grain.
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Chrome rend l'acier résistant à la corrosion et améliore la résistance à la traction et la dureté.
Modèles uniques
Une différence majeure entre Damas et l'acier inoxydable est la apparence. Contrairement à l'acier inoxydable qui n'a qu'un plaine brillant surface, L'acier de Damas doit tourbillon, ondulé motifs. Ceux-ci étaient à l'origine dues à impuretés tels que le tungstène dans les blocs de Wootz Steel que l'acier a été fasciné.
Que et le processus de la superposition Chaque lame Un certain nombre de fois au cours de la forge a entraîné le magnifique motif de lame de Damas. Les métallurgistes modernes n'utilisent plus Wootz Steelmore, mais ils ont compris comment reproduire les modèles de signature à l'aide de matériaux modernes.
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Lames de plusieurs couches
UN différence majeure Entre l'acier Damas et l'acier inoxydable, c'est comment ils ressemblent. Tandis que l'acier est simplement plaine à la surface, Damas a le aqueuse unique ou alors motif ondulé, qui se forme à cause de la progression de l'acier.
Un simple multicouche Lame peut avoir trois couches de l'acier. Acier dur au noyau prisonnier entre deux couches d'acier doux, avec le hardcore uniquement exposé au en pointe. Les couches douces donnent un extra durabilité tandis que le hardcore fournit un tranchant, longue durée bord.
Lorsque les nombreuses couches d'acier sont alternativement chauffées et refroidies, elles tourner et plier et l'allongement final, l'aplatissement et le martelage de l'acier révèlent les motifs.
Durable
Comme l'acier inoxydable, les différents éléments de Damascus Steel lui confèrent une combinaison de la flexibilité et dureté cela le fait durable, tranchantet avec longtemps bord rétention.
Les usages
Une différence notable Entre l'acier de Damas et l'acier inoxydable, c'est comment ils sont utilisés. Tandis que l'acier inoxydable peut être utilisé pour faire d'autres choses en plus des couteaux, l'acier de Damascus est utilisé uniquement faire des couteaux. Vous pouvez considérer cette fonctionnalité pour commander votre prochain ensemble de couteaux et ressentir la différence vous-même.
Derniers mots
Bien que la principale différence entre l'acier en acier de Damas et l'acier inoxydable se trouve dans la façon dont ils sont fabriqués, comment ils ressemblent et ce qu'ils sont utilisés, la ligne de fond est qu'ils tous les deux sont fort, durable, et fais bon matériel pour les couteaux.
