Best Knives in the World - How to Pick Them?
Good quality knives are a worthwhile investment for any homeowner who values home-cooked food. Bad knives can tire you out and turn what was supposed to be a relaxing, fulfilling activity, into a tedious and hateful task. So how can you ensure you are picking the best knives in the world?
Picking a good knife out of the wide selection of knife brands in the market is no easy task. Here, we outline our pick of the best knives in the world to make your knife-shopping a bit easier.
The Main Players
Before looking for the best knives out there, however, it's important to note that there are basically two main categories of kitchen knives:
- Couteaux allemands
- Couteaux japonais
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Couteaux allemands
Les couteaux allemands sont generally thick et lourd, more- so at the bolster, which is the point at which the blade and the handle meet. Ils ont thicker blades qui sont incurvé to enable rocking.
They also are made of softer steel, which means you have to keep sharpening them. Ils sont versatile and can be used for anything- from cutting chicken bones to cutting delicate herbs.
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Couteaux japonais
Unlike their German counterparts, Japanese knives are léger in weight and lame de rasoir, avec relatively thinner blades. Le edge of the blade est aussi straighter than that of the German blade.
This makes them more suited for precision tasks like thinly sliced tuna. They are made of harder steel, and do not require sharpening as often as German blades. They are however more likely to chip and crack.
Shun Classic 7-inch Santoku Knife
This classic Japanese-style steel blade is perfect for slicing through food, with the indentations in the blade reducing friction and preventing the food from sticking to the blade.
The knife holds its edge but is difficult to sharpen. Its comfortable pakkawood handle is easy to hold, résistant à l'eau, et durable.
The Wusthof 8-Inch Chef's Knife
This is a versatile knife that is both super- sharp and durable. A German-style knife, it is heavier and larger, but it has a comfortable hold and is good for heavy-duty work. It can handle fine work, however, like creating cleanly-sliced tomatoes and thinly cut-up carrots.
While this knife is safe for dishwashing (a rare feat among cutlery products), hand-washing would be better to give the blade a longer life.
The Mac Professional Series 8-inch Chef's Knife-with Dimples
This is a slightly pricy Japanese- style knife that ranks high among professional circles. Il a un mince et extremely sharp blade that simply cuts into a tomato without ripping it at all.
Il a un well-wounded belly that makes rocking during mincing quite easy. Son bien équilibré design gives the user perfect control of the blade. It actually blends Japanese- style steel with a Western blade
J.A. Henckels International Classic 8-inch Chef's Knife
This is another German-style blade. Although it's made of steel that is slightly softer than the typical Japanese blade, it is puissant, fort, et lourd aussi bien.
Cela donne une impression «Je ne suis pas une forte» impression à cause de cela, mais ne vous laissez pas vous tromper. C'est génial de couper le poulet (y compris la coupe à travers le sternum), des oignons décennaux et une réduction générale de grandes coupes de viande. C'est un Superhorse de travail d'un couteau, et vous pouvez exiger presque tout cela.
Le tojiro dp gyuto
C'est un pull-tang Couteau japonais fait de VG10 en acier inoxydable. Il a une lame mince, mais par rapport aux autres couteaux japonais, celui-ci est plus lourd. Avec cette combinaison mince mais légèrement lourde, ce couteau est bon pour les débutants qui souhaitent utiliser un couteau japonais mais ne sont toujours pas habitués à la lame légère mince.
Le couteau est feuilleté au noyau avec acier souple ce qui facilite la plus grande taille que la plupart des couteaux. Vous n'aurez pas à faire cela souvent, cependant, car le bord du couteau dure longtemps.
Le couteau de Chef de 8 pouces Global G-2 classique
Une lame japonaise avec la lame typique mince et légère, ce couteau est néanmoins unique comme il a à la fois la poignée et la lame est faite de un morceau d'acier à haute teneur en carbone.
Cela lui donne une combinaison de grandes capacités de tranchage propres et d'une lame plus durable. La poignée est également remplie de sable pour lui donner plus de poids. Un couteau bien équilibré.
Le couteau de Chef gourmet de 8 pouces de Zwilling
Bien que ce soit un couteau de style allemand, il n'est pas aussi lourd que le wusthof. Il est bien équilibré, donne Coupures propres sur les tomates et les oignons, et gère le poulet avec facilité.
Il a un Lame résistante à la corrosion en acier inoxydable et ne pas puce ni terne facilement. Cependant, comme c'est une lame estampée, elle ne dure pas aussi longtemps que les forgées.
Miyabi FCD5000 couteaux
C'est un lame de rasoir couteau avec un lame dure cela donne un bon équilibre. Il troque sans effort dans les oranges, les oignons et le basilic. Il a aussi un belle poignée.
Furi
Les couteaux Furi ont été faits pour se sentir dans vos mains. Fait en utilisant Acier inoxydable japonais de haute qualité, les lames sont broyées et polies pour donner une surface lisse.
Le bord est aiguisé et affolé pour donner un bord biseauté inégalé C'est prêt à utiliser lors de l'achat. Le couteau la poignée est en forme de coin et parfaitement pondéré avec une finition lisse.
Couteaux d'esprit rouge par F. Dick
Ce sont des couteaux de style allemand avec une touche de saveur orientale. Ils sont inhabituellement tranchant, avec mince, lames très polies.
La poignée est lisse et oblong, avec un prise facile. Ces couteaux sont d'excellents interprètes et ont fière allure dans votre cuisine.
Série supérieure par F. Dick
Ces couteaux ont été faits pour le cuisinier travailleur. Ils sont léger en poids et fait en utilisant acier de qualité supérieure.
La lame est estampée plutôt que forgée, ce qui fait les couteaux plus abordable que la plupart des couteaux.
La ligne de fond
Que vous souhaitiez faire une coupe intense ou une coupe fine, il y a un couteau pour vous.
Pour un prix convivial de poche, vous pouvez obtenir une bonne sélection de couteaux différents pour diverses tâches de la cuisine et, lorsque votre expérience grandit, la collection de couteaux peut-elle. Découvrez ces Japonaiset Allemand-Made couteaux de haute qualité et prenez votre choix!
