Une planche à découper de la cuisine est l'un des outils les plus polyvalents et les plus pratiques de la cuisine. Son objectif principal est d'être la surface sur laquelle toutes les tranches, la ruine et la coupe et la coupe, entre autres choses se produisent. La planche à découper s'appelle également une planche à découper. Comme pour tout outil dans la cuisine, la recherche de la meilleure planche de coupe est impérative.
Pour les planches à découper, l'accent est principalement mis sur l'utilité, l'hygiène et le soin des couteaux. Avec autant d'options sur le marché, il peut s'agir d'un défi de choisir la meilleure planche à découper. Voici donc un guide pour vous aider à faire le bon choix.
Quel genre de planche à découper est le meilleur?
En ce qui concerne le choix de la meilleure planche à découper, il se résume à ces éléments principaux: matériau, taille, épaisseur et prix. Le matériau impacte souvent le prix et vous pouvez également être à la recherche d'offres de vente sur la plus grande qualité des couteaux. Les choses à prendre en compte lors de l'obtention d'une planche à découper;
La planche de coupe est-elle adaptée aux couteaux de surface?
La surface de la planche à découper ne doit pas être trop difficile qu'elle puisse devenir ennuyeuse ou endommager la lame du couteau. C'est souvent le problème de la plupart des matériaux comme le verre, la céramique et certaines options de la planche à découper en bois dur. Les surfaces plus douces sont la meilleure option car le couteau de cuisine peut les frapper sans nuire à leurs lames.
Facilité de nettoyage et de maintenance
Le nettoyage et la maintenance sont essentiels pour l'hygiène et la longévité de la planche à découper. Les tableaux de coupe en plastique gagnent ici parce que vous pouvez facilement les placer dans un lave-vaisselle. Cependant, puisqu'ils choisissent et ne guérissent pas naturellement comme des planches de coupe de bois, elles peuvent former un habitat pour les bactéries et autres agents pathogènes.
La plupart des planches de coupe du bois nécessiteront également des conditionnements occasionnels avec l'huile de la planche pour maintenir leur apparence et leur surface, ce qui peut être exigeant pour certains.
Ton budget
Le prix de la meilleure planche à découper peut être hors de votre budget, de sorte qu'il aide à la boutique de fenêtres et à rechercher vos options à l'avance. Cela vous permet d'allouer ou d'économiser suffisamment de fonds pour votre planche à découper de la cuisine. Lorsque vous envisagez le prix, examinez la valeur que vous obtenez en termes de durabilité et de qualité générale du conseil.
La tailles de la planche à découper
La taille fait référence à l'épaisseur et à la surface plane de la planche à découper. L'épaisseur varie généralement de 1 ¼ à 2 pouces pour les planches de coupe de bois et de ½ à 1 pouce pour la plupart des autres matériaux. Les tailles dépendent de ce que vous allez utiliser le tableau pour, avec des options de tailles de panneaux de petites et grandes. Les petites mesurent n'importe où de 19cm x 27 cm, tandis que les grandes planches peuvent mesurer autour de 42 cm x 30cm.
La durabilité de la planche à découper
L'environnement de la cuisine sera soumis à de nombreux articles à frapper et avec la nature de la fonction de la planche à découper, elle doit être durable. Des panneaux de coupe en bois Excel ici parce qu'ils ont des qualités de guérison naturelles, de sorte que toutes les coupures soient naturellement guéri, et elles ne sont pas sujettes à des pauses.
Est-il préférable de couper la viande sur le bois ou le plastique?
Le choix de nombreux acheteurs se déclenche généralement dans un choix entre les planches de coupe de plastique et de bois. Ce sont des options facilement disponibles et accueillent une large plage budgétaire. Cependant, ils ne sont pas égaux en matière d'utilisation de la cuisine, en particulier pour couper la viande. Les meilleures options de la carte de découpe de la cuisine lors de la coupe de viande ou d'ensemble sont celles du bois. Voici un regard sur leurs avantages et leurs inconvénients;
Avantages de la planche à découper en bois
- Le bois est le matériau le plus facile sur les couteaux les empêchant de devenir ennuyeux
- Le bois a la meilleure esthétique
- Le bois a des propriétés de guérison naturelles, de sorte qu'ils ne créent pas facilement de crevasses des coupes.
- La plupart des bois ont des propriétés antibactériennes.
- Le bois peut être totalement désinfecté; Ainsi, il ne gardera pas les bactéries
- Vous pouvez toujours sable ou raser le bois en cas de rainures en excès.
Inconvénients de coupe en bois
- Le bois n'est pas un lave-vaisselle
- Vous devez régulièrement des bois d'huile
- Les planches de coupe en bois de feuillus peuvent être chères
Avantages de la planche à découper en plastique
- C'est un lave-vaisselle
- Il n'absorbe pas l'eau et les jus de fruits
- Ça pas cher
Inconvénients de découpage en plastique
- Des planches de coupe en plastique peuvent les lames de couteau de cuisine terne
- Les tableaux de coupe en plastique n'ont pas de durabilité à long terme
- Des crevasses de panneau en plastique dans lesquelles des bactéries et d'autres contaminants peuvent facilement coller et cacher
- Il est difficile de désinfecter complètement les planches de coupe en plastique.
- Les panneaux de coupe de cuisine en plastique ne sont pas amicaux de l'environnement.
Sous planches de coupe de cuisine en bois, il existe plusieurs options de simples bois domestiques aux planches de feuillus et, ces derniers temps, des cartes de cuisine en bambou. Tout chef attestera de l'utilité du bambou comme une option qu'il ajoute aux avantages traditionnels du bois mais sans quelques-uns des revers de certaines options.
Par exemple, il n'absorbe pas l'eau, mais il est plus difficile que des options coûteuses telles que les hommes et le teck. Pour toute personne à la recherche de normes de qualité de chef, la meilleure option est une planche à découper en bambou.
Quelles sont les utilisations des planches de coupe?
En plus d'être utilisé comme une surface de coupe et de coupe, la planche à découper a plusieurs autres utilisations dans la cuisine. Une de ses meilleures fonctionnalités est sa polyvalence et vous pouvez l'utiliser pour plusieurs fonctions, y compris les éléments suivants;
Comme un plateau de service
Certains plats, des barbecues aux plats au four, des fruits et du fromage au four, nécessiteront un grand lieu de service. Bien que vous puissiez le vouloir sur un grand plateau, s'il y a une coupe, le couteau aura besoin d'une surface plus douce. Les plaques habituelles peuvent également subir des dommages si vous les coupez sur eux.
Un support pour des plaques chaudes et des pots
Alors que les planches de coupe ne font certainement pas de griffonner des planches, ni les placer dans le four, elles peuvent être excellentes comme un trectique pour des pots, des poêles et des plaques chaudes qui brûleraient autrement votre table et votre comptoir. Vous pouvez également l'utiliser comme une surface pour la manipulation de la nourriture surgelée.
Comme une assiette de gâteau
Bien qu'il soit facile de trouver de grosses plaques rondes pour votre gâteau, alors il est facile, il n'y a pas de vrai pour les options rectangulaires. Les grandes planches de coupe vous faciliteront la tâche. Tout ce que vous avez à faire est de les couvrir avec un morceau de papier boucher avec le papier brillant pour protéger la planche. Cela vous donne également un fond blanc pour votre gâteau.
Comme toile de fond photo
Si vous prenez des photos autour de la cuisine, vos tableaux de coupe en bois offrent un excellent moyen d'enrichir le fond. Il a des tons chauds, et ses motifs de céréales complèteront tous les aliments que vous préparez et la plupart des plats et des contenants alimentaires.
Quelles conseils de coupe les chefs utilisent-ils?
Il existe de nombreuses options sur le marché, mais tout chef vous dira que les meilleures tableaux de coupe proviennent des meilleures marques de fabrication de couteaux. Parmi les principaux noms sont Tojiro et Furi, et ils font partie des meilleurs couteaux autour. Voici un coup d'œil à leurs options supérieures.
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TOJIRO PRO KIRI bois japonais de planche de coupe XS -19cm x 27cm
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Tojiro Pro Kiri bois japonais planche à découper en bois 32.5cm x 35cm
Les planches de coupe Tojiro sont parmi les meilleures à cause du bois qu'ils utilisent. Ils utilisent le bois de Kiri, également appelé Paulownia. Les planches sont construites à Niigata, au Japon. Le bois a des propriétés anti-bactériennes, et il est également résistant à la chaîne et au type des lames de couteau. Les autres propriétés incluent le séchage rapide, léger et qu'ils sont grains fins. Les couteaux viennent avec une garantie du fabricant à vie.
Furi a fait un nom pour son ingénierie de précision des couteaux et leurs tableaux de coupe offrent un excellent match à leurs couteaux et d'autres. Ils constituent une excellente sélection, surtout si vous recherchez une planche à découper esthétique.
Ils sont fabriqués à partir de bois dur et utilisent la construction de grains finaux pour une plus grande durabilité. Les planches ont également des pieds antidérapants et vous permettent de placer facilement vos mains sous la planche lorsque vous transférez de la nourriture. En outre, les conseils d'administration sont dotés d'une garantie du fabricant de 25 ans.
Comment utilisez-vous correctement une planche à découper?
Bien que cela puisse sembler une chose simple à faire, vous pouvez faire des erreurs tout en utilisant votre planche à découper ou ne pas en tirer le meilleur parti. Voici donc quelques conseils sur la manière d'utiliser correctement une planche à découper.
Avoir des planches de hachage différentes pour différents aliments
Une planche à découper ne suffit pas pour une cuisine ressemblant à des chefs. Et même alors, une cuisine sera mal desservie par une. Vous avez besoin d'une planche à découper différente pour chacun des éléments suivants, produits, volailles, poissons, boeuf, porc et divers.
De plus, vous pouvez utiliser la planche à découper divers pour les aliments secs comme les noix et les grains. Ne pas utiliser différentes planches à découper risque de contamination et de transfert de bactéries d'une source de nourriture, en particulier de viandes, à une autre.
Utilisez une table de vêtements pour la stabilité.
Vous n'avez pas besoin d'obtenir des planches avec des pieds ou des stands, mais plutôt, utilisez une table de vêtements pour garder la planche à découper de glisser. Une planche à découper avec pieds vous empêche d'utiliser les deux côtés.
Nettoyez la planche de coupe immédiatement après utilisation
Lavez la planche à découper immédiatement après une utilisation avec du savon à vaisselle et une solution à eau chaude. Après cela, frottez la planche à découper avec un chiffon doux pendant environ 60 secondes. Puis laissez-le sécher à l'air. N'immergez jamais les planches en bois dans de l'eau alors qu'elles absorbent et peuvent pousser des moules, et cela les affaiblit.
Désinfecter les planches
Vous devez empêcher les bactéries de reproduire sur vos planches en les désinfectant une fois par semaine en utilisant de l'eau de Javel ou du vinaigre.
Assaisonner les planches de hachage
Enfin, utilisez de l'huile minérale pour saisir périodiquement vos panneaux de coupe. Cela les empêche de colorer et d'absorber des odeurs. Vous pouvez également utiliser du sel grossier pour débarrasser les planches de toutes taches et odeurs qu'elle a peut-être ramassées.
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