¿Por qué necesitas un conjunto de cuchillos de carnicero?
Si te gusta la carne, definitivamente te gusta prepararlo bien. Hay un cuchillo para todo, y definitivamente hay un conjunto de cuchillos para lidiar con la carne. Un conjunto de cuchillos de carnicero es un conjunto de diferentes cuchillos utilizados para cortar y vestir carne de diferentes maneras.
Sí, podrías usar un cuchillo de chef para la carne, pero simplemente no tendría razón todo el tiempo. Aquí hay diferentes tipos de cuchillos de carnicería de vanguardia y sus usos.
Tipos de cuchillos de carnicero
Él Cuchillo de carnicero
Este es el cuchillo de carnicero tradicional. Se trata de un todo terreno que se puede utilizar para rebanado y cortador de carne, e incluso Animales grandes desolados.
Incluso se puede utilizar para la preparación de carne en un viaje de caza. Tiene un Curva leve en la punta de la cuchilla que lo ayuda a deslizarse fácilmente a través de la carne.
Algunos cuchillos de carnicero tienen una serie de hoyuelos o hendiduras ovaladas a lo largo del borde de la cuchilla. Esto se llama un Growon Edge Y ayuda a reducir la fricción entre la carne y el cuchillo. Bolsillos de aire formados entre la carne y la cuchilla. evitar que la carne se pegue a la cuchilla. En última instancia, esto evita que la carne desgarra y le da cortes limpios.
Él F DICK Set de cuchillo de agarre ergo 6pc Es un buen ejemplo de un conjunto de cuchillos de carnicero. Cuenta con 6 tipos de cuchillos de carnicería de alta calidad:
- Un cuchillo de los carniceros de 9 ''
- Un cuchillo de la carnicería de 7 ''
- Un cuchillo de deshuesado de 5 '' manchado estrecho
- Un cuchillo pegado de 6 ''
- Un cuchillo pegado de 7 ''
- Un cuchillo de recorte 7 ''
Los cuchillos en este set tienen cuchillas estables altamente pulidas con geometría exacta de borde de corte. Un protector de dedos entre el asa y la cuchilla evita que su dedo se deslice al cortar la carne. El asa también es antideslizante sin ser abrasivo.
Él Cuchillo para deshuesar
Un cuchillo de deshuesado es útil cuando necesitas Cortar suavemente alrededor de un hueso para llegar a la carne. Los cuchillos de deshuesado pueden ser derecho, curvo, flexible, o rígido.
Cuchillos de deshuesamiento flexibles son los mejores, ya que pueden doblarse en los huesos para cortar la carne de alto al alcance. Los cuchillos de deshuesado son típicamente largo y delgado Poder navegar y maniobrar a través de la carne. También se pueden utilizar para otras funciones como el desolleamiento.
Él TOJIRO DP3 Serie Cuchillo de deshuesado 15 cm Tiene la cuchilla estrecha típica con un punto afilado que lo hace adecuado para aves de corral, carne y pescado. Cuenta con un núcleo de aleación de cobalto de alta carbono incrustada en dos capas de acero inoxidable de 13 cromo. Su asa está hecha de madera ecológica duradera y cómoda.
Los cuchillos de deshuesado también pueden ser curvados, como el Shun Kai Classic Gokujo Cuchillo de deshuesado 15.2cm. Cuenta con una cuchilla de doble biselado, afilada a mano hecha con acero VG-MAX de propiedad patentada. Es rígido y curvado, y puede realizar una variedad de tareas como el recorte de la piel de plata del lomo y la fabricación de chuletas. También es experto en filetear pescado. Su manija en forma de D proporciona un agarre cómodo y firme.
Él Cuchilla de carnicero
La cuchilla es lo que salta automáticamente a tu mente cuando piensas en los conjuntos de cuchillos de carnicería. Está encendedor y más delgada que el cuchillo tradicional de los carniceros, pero con un Hoja más amplia.
En lugar de una cuchilla puntiaguda, la cuchilla tiene una punta cuadrada. A diferencia del cuchillo del carnicero que se usa para cortar la carne y alrededor de los huesos, los cuchillos están diseñados para un movimiento de corte más o menos arriba. La cuchilla está hecha para soportar repetida. Hacking en carne gruesa, huesos. y cartílago.
Él Cleaza de peso pesado Furi Pro 16.5cm Cuenta con una hoja pesada ponderada que puede cortar la carne resistente, las articulaciones y los huesos. Tiene un borde de corte en ángulo ancho para permitirle manejar cortes de servicio pesado.
El cuchillo de carne
Los cuchillos de bistec pueden ser derecho, serrado, o hueco. En su mayoría se usan para cortar filetes, pero también pueden cortar otras carnes.
Cuchillos de carne recta conseguir más rápido pero son Más fácil de afilar.
Cuchillos de carne serrados retener su borde más largo, pero son los más difícil de afilar.
Los cuchillos de carne son en su mayoría Utilizado en la mesa para comer carne cocida.. Él F DICK Cuchillo de filete de la serie 1905 Edge Surged 12 cm Presenta acero aleado alemán de alta calidad con un borde afilado que ha sido doble afilado y pulido. El cuchillo tiene un mango resistente, cómodo y un protector de medio refuerzo para facilitar el afilado.
Él Cuchillo pegado
Un cuchillo pegajoso se asemeja mucho a una daga. Tiene una cuchilla gruesa, afilada, doble filo y se utiliza principalmente para pega o animales piercing Para sangrarlos durante el testamento.
Pequeños cuchillos pegajosos Se utilizan para animales pequeños como conejos y pollo, mientras que los más grandes se pueden usar en animales más grandes. Por lo general, están hechos de acero alto de carbono y son plenas plenas. Él F DICK CUCHILLO DE PENDIENTO DE ERGOGRIP 21 CM Es un gran ejemplo de un cuchillo pegajoso.
El cuchillo de ruptura
Si necesitas un cuchillo para rompiendo carcasas, el cuchillo de ruptura es tu cuchillo. Tiene una hoja larga y curva que lo ayuda a reducir fácilmente una carcasa.
El cuchillo de desolla
Esto es simplemente un cuchillo diseñado para quitándose la piel de un animal. Los cuchillos desolados tienen una cuchilla amplia y curva para permitirte cortar e incluso animales.
El cuchillo del cimeter
El cuchillo de ciméteres también se conoce como un cuchillo de cimitarra. Tiene una hoja ancha y pesada para descomponer los grandes cortes de carne, cortar carne o recortar la grasa. La hoja ancha le permite mantener a las partes de la carne compacta a medida que se están cortando.
Cuidado de los cuchillos de carnicero
- Aunque los cuchillos y los cuchillos de la carnicería pueden cortar a través del hueso, evite hacer esto para huesos grandes y gruesos tanto como puedas. Constantemente usarlos para cortar a través del hueso se abolirán o finalmente los chipearán. En su lugar, cortado entre huesos.
- Evite pasar los cuchillos de la carnicería a través del lavaplatos, ya que podría corroer los cuchillos. Lavarlos a mano en su lugar.
- Evite usar el cuchillo en superficies adicionales duras como mármol o vidrio, ya que esto aburrirá la hoja y requiera un afilado frecuente.
Ultimas palabras
Un borde de corte Juego de cuchillos de carnicero Es indispensable si le gusta cortar la carne profesionalmente y preservar su sabor jugoso. Invierta en un buen conjunto y disfrutará de la preparación de la carne tanto como desee comer carne.
