Shun vs Tojiro Cuchillos de cocina
Mucha gente va a un tipo de cocina de un cuchillo, donde se usa un cuchillo para todo. Para alguien que quiere sacar lo mejor de su cocina y hacer una cocina profesional, sin embargo, esto no lo hará. Si quieres que tu cocina tenga eso. aspecto profesional y la intención de tomar cocinando en serio, Necesitas un conjunto de cuchillos serios en tu cocina. Por eso las personas a veces preguntas. Shun vs Tojiro Cuchillos, ¿cual es mejor?
Durante mucho tiempo, el japonés eran conocidos por hacer algunos de los mejores espadas del mundo. Ya no pueden hacer espadas, pero todavía hacen que los mejores cuchillos de cocina del mundo.
Los cuchillos japoneses están bien Hecho a mano a manoy las compañías de fabricación de cuchillos japoneses han trabajado duro para mezclar que artesanía única con tecnología moderna para satisfacer las demandas globales. Dos de las marcas de cuchillos más conocidas son los cuchillos de Tojiro y Shun. Ambos están hechos en japonés, y ambos tienen características únicas que las hacen populares.
Cuchillos de cocina todiro
La compañía de Tojiro comenzó a producir cuchillos de frutas de acero inoxidable en 1955 En un momento, cuando se decía que el acero inoxidable era un bloqueador que el acero al carbono. Eso no los detuvo, y continuamente mejoraron su marca para convertirse en lo que son hoy. Los cuchillos de la cocina Tojiro son un mezcla de occidental y Estilos orientales, combinando una hoja japonesa con un asa europea.
Esto ha hecho que la marca sea bastante popular entre los chefs domésticos y los chefs profesionales. Las cuchillas Tojiro las cuchillas son más comúnmente hechas de acero revestido forjadas de manera similar a cómo se forjó la espada tradicional japonesa, 'Katana', fue forjada. La compañía fusiona técnicas tradicionales de forja de cuchillos con tecnología moderna, produciendo una equilibrado, alta calidad, y producto único Para adaptarse a los usuarios occidentales y orientales.
UN Número de materiales se utilizan para producir diferentes tipos de cuchillos TOJIRO, tales como:
- Vg10
- Molibdeno- acero vanadio
- Nickel-Damasco Steel
- Acero inoxidable de alto carbono
- Acero de alta velocidad en polvo
- Acero de aogami
- Shirogami Steel
Estos materiales ofrecen abrasión y resistencia a la corrosión, tener Nitidez duradera, son luz y fuerte.
Él Manijas de cuchillo Por lo general, están hechos de roble con un refuerzo de búfalos. El mango de roble es resistente al agua y por lo tanto bastante durable. Tojiro produce cuchillos de estilo occidental y cuchillos de estilo japonés.
Los cuchillos japoneses de estilo occidental incluyen:
- Santoku
- Cuchilla pequeña
- El chef cuchillo / gyuto
- Nakiri
- Sujihiki / Slicer
Los cuchillos de estilo japoneses tradicionales incluyen
- DEBA
- AJIKIRI / MINI-LIGHT DEBA
- Yanagi-sashimi
- Tako-sashimi
- USUBA
A diferencia de Shun Cutlery, Toyiro no ofrece el servicio de afilar sus cuchillos si se vuelven aburridos. Tendrá que mantenerlos usted mismo, y ocasionalmente los afeite en una piedra de afilar o una varilla para mantenerlos afilados de afeitar.
Cuchillos tojiro son, sin embargo, mucho Más asequible que los cuchillos de Shun, así que si estás buscando Excelente calidad y asequible Cuchillos japoneses, Tojiro es la marca para usted.
Heston blumenthal 
El propietario de los tres estrellas Michelin Stars Restaurant The Fat Duck, votó n. ° 1 en los 50 mejores restaurantes del mundo en 2005.
"Los cuchillos que uso para su precisión, calidad y diseño".
Cuchillos de cocina Shun
Los cuchillos Shun son una marca del Grupo Kai, una empresa productora de cubiertos con su sede en Tokio, Japón. La compañía fue fundada en 1908, y ha producido. Cuchillos de renombre mundial para esta fecha.
Los cuchillos shun son hecho en Japón, y su entrada en el mercado mundial marcó una nueva era en las artes culinarias. Con su encendedor, más delgada y cuchillas más nítidas, vinieron como una alternativa bienvenida a los cuchillos más pesados y de estilo europeo más comunes. Ahora están distribuidos a más de 30 países en todo el mundo y están bien buscados en las cocinas domésticas y profesionales.
Shun cubiertos fabrica varias series de cuchillos japoneses que incluyen:
- Doble núcleo
- Fuji
- Hikari
- Clásico
- Classic Pro
- Hiro
- Kaji
- Kanso
- Sora
- Shun blue
Ellos también producen Diferentes tipos de cuchillos de cocina japoneses., por ejemplo:
- DEBA
- Santoku
- Sashimi
- Mondadura
- Kiritsuke
- Utilidad
- Hueste
- Kanso
Los cuchillos de Shun vienen con una precio más alto que los cuchillos de Tojiro, pero esto está justificado en su calidad superior. La hoja está hecha de la Acero de la más alta calidad., como VG-10, VG-MAX, VG-2, AUS8A, AUS10A, acero blanco, acero azul y acero Kasumi. Las cuchillas son afilado y ligero, que los hace fáciles de manejar. La compañía utiliza Pakkawood para los asas de cuchillo. Pakkawood es una mezcla de resina plástica y madera natural.
Viene en tres tipos comunes:
- Ébano pakkawood
- Carbón vegetal y carmesí pakkawood
- Walnut pakkawood
Shun Cuchillos vienen en ébano Pakkawood. Pakkawood es un material increíble para Manijas de cuchillo Como es más resistente al agua que la madera real. Shun Cuchillos duran mucho tiempo y resisten el desgaste general y la lágrima que viene con el uso frecuente de la cocina. El mango también es En forma de D para dar al usuario un buen agarre. Tiene un buen acabado, es suave, elegante, y de tamaño moderado. Esto le da un agarre ligeramente mejor que el mango de Tojiro.
El mango de Shun también tiene Patrones de madera llamativos Eso es agradable a los ojos. Así que esa es la estética, la función y la calidad, todos enrollados en uno.
Shun Cutlery también viene con accesorios adicionales Como los bloques de cuchillos, que tienen ranuras adicionales en caso de que decida agregar a su colección de cuchillos más adelante. Otros accesorios incluyen cizallas de uso múltiple, pinzas de pescado, una piedra de afilado combinada, un conjunto de cuidado de cuchillos, un afilador eléctrico y una caja de cuchillos.
A diferencia de Tojiro, Rehuir tiene un servicio de afilado. Si desea que su cuchillo Shun se afilará, simplemente envíelo a ellos y lo harán por ti, gratis. También tienen una buena atención al cliente y un gran garantía de por vida En caso de que dañe el cuchillo mientras practica sus habilidades de cocina.
Una desventaja de los cuchillos Shun es el talón curvo, que hace difícil el corte y hacia abajo. También tiene un enorme vientre que lo obliga a rockear la hoja más para cortar todo el camino hacia la comida.
La línea de fondo
Si desea que su comida tenga eso perfecto, gusto, no solo vaya por ningún cuchillo en el mercado. Necesita cuchillos especializados para una serie de diferentes necesidades de corte y peeling. Tanto Shun como los cuchillos Tojiro superan el mercado de calidad, con solo unas pocas diferencias en el precio y el diseño.
Lo creas o no, la calidad de su cuchillo determinará si la calidad de su comida es promedio o si tendrá esa calidad especial e inolvidable que su familia y amigos no podrán nombrar, sino que los mantendrán regresando a comer. en tu mesa
