Chillones de Shun Australia
Chillones de Shun Australia es la rama australiana de Kai corporación, una compañía japonesa que fabrica y vende diferentes tipos de cubiertos y otros artículos de corte en todo el mundo.
Hecho en la ciudad de Seki, Japón, Kai Shun Cuchillos son especialmente hecho a mano utilizando Antiguas técnicas de fabricación de espadas japonesas. combinado con el la tecnología más moderna y usando el mejores materiales.
Los cuchillos shun tienen lo típico. delgado, luz, y afilado Cuchillas de estilo japonés diseñadas de forma única para su comodidad A medida que preparas tu comida. El chef Clásico Shun es uno de los cuchillos Shun más populares del mercado. Si hay un cuchillo que marca todas las cajas, es una. Aquí está todo lo que necesitas saber sobre estos cuchillos.
El chef cuchillo
Este es probablemente el cuchillo más importante de la cocina. Si solo vas a tener un cuchillo en la cocina, dejar que sea el cuchillo de chef. Está de múltiples fines y se puede utilizar para desmenuzar, cortar y rodaja Verduras, rebanadas de carne y desarticular Grandes cortes de carne. Los cuchillos del chef generalmente miden entre 8 y 12 pulgadas.
Él Shun Classic Series
Shun Classic Series de cuchillos combinan técnicas tradicionales de forja de cuchillos japoneses con tecnología moderna para producir una marca de diseño único que se ha convertido en mundialmente famoso por su alta calidad. Aquí hay algunas características de Shun Classic Knives.
La hoja
Los cuchillos de chef clásicos Shun presentan cuchillas hechas con propietarias. Acero VG-MAX, con un Dureza de 61 Rockwell. La dureza permite una delgado, afilado, y hoja de luz con retención de borde de larga duración.
Un borde que dura tiempo no necesita afilado frecuente. La hoja delgada y ligera también es menos agotadora que las típicas cuchillas europeas del chef, que son relativamente más pesadas. Diferentes tipos de aleaciones se juntan para formar una sola pieza. La cuchilla es luego grabada en ácido o con bañado para revelar un hermoso patrón de Damasco.
Los cuchillos pueden ser Biselado individual o doble. ¿Qué significa esto? El bisel de cuchillas es la superficie que se trata para formar el borde del cuchillo. Si miras de cerca un cuchillo, verás un ligero ángulo corriendo hacia el borde en uno o ambos lados de los cuchillos. Ese es el biselado. Si hay un ángulo en ambos lados de la cuchilla, es un bisel doble.
Cuchillos japoneses tradicionales son en su mayoría biselado, con un lado de la cuchilla completamente recto. Estos se encuentran principalmente en cocinas profesionales. En casa, la mayoría de los cuchillos son biselados dobles.
Él Shun Kai Classic Chef Knife 20cm, por ejemplo, tiene cuchillas biseladas dobles. Se pueden usar cuchillas biseladas dobles para cualquier tarea que no requiera cortes y accidentes cerebrovasculares intrincados. También son más fáciles de usar que los cuchillos biselados individuales, que requieren más habilidad y destreza.
El ángulo
¿Por qué es importante el ángulo del bisel? Cuanto más pequeño es, más afilado será el cuchillo. Por ejemplo, el Shun Kai Classic Chef Knife 25cm Cuenta con 16 afilados a mano.o Hoja de bisel doble. Es ideal para una amplia variedad de usos, desde la preparación de frutas y verduras hasta cortar carne.
El vientre
El cuchillo de chef clásico Shun tiene un vientre curvo cual te permite rockear A través de las hierbas frescas para picarlas finamente, y una hoja ancha que le impide golpear a los nudillos en la tabla de cortar mientras cortas.
La cuchilla festoneada
Un número de cuchillos Classic Chef Shun tienen una cuchilla festoneada. Este tipo de cuchillo presenta hoyuelos de tierra hueca o hendiduras a lo largo del lado de la cuchilla. Los hoyuelos crean bolsillos de aire que reducen la fricción entre la cuchilla y los alimentos al cortar, lo que hace que sea más fácil simplemente deslizarse a medida que corta. El alimento de corte nunca ha sido tan fácil porque no tiene que evitar que se detenga para desgastar la comida de la cuchilla.
Él Shun Kai Classic Chefs Falloped Chefs 20.3cm Es uno de esos cuchillos. Además de los hoyuelos en la hoja, el cuchillo también presenta el 16.o Hoja de bisel doble afilada a mano, con un núcleo de acero VG-MAX propietario encerrado en 324 capas de acero Damasco.
La manija
El cuchillo de chef Clásico Shun cuenta con un mango delgado de Pakkawood hecho en la forma tradicional castaña. Pakkawood es un compuesto de madera y plástico mezclados para hacer un durable Material comúnmente utilizado en cuchillos que ven una gran cantidad de desgaste.
El plástico lo hace especialmente. resistente al agua, lo que lo hace aún más duradero y higiénico como un mango de cuchillo. No tiene que preocuparse por el asa retención de bacterias húmedas y criadientes. La forma de la castaña hace que sea un agarre cómodo.
Los asas de cuchillo de shun pueden ser diestro o zurdo. Por ejemplo, el mango de la Shun clásico chef cuchillo zurdo 20 cm Tiene la curva D y la cresta en el lado izquierdo. Esto permite que el asa se ajuste cómodamente en los dedos de la mano izquierda.
Eso no significa que las personas zurdas no puedan usar otros cuchillos Shun. Todavía pueden usar los cuchillos diestros si lo desean, ya que la cresta aún es útil como un lugar de descanso para las puntas de los dedos. Todavía obtienes un agarre firme y un control de la cuchilla.
El mango blanco
Algunos de los cuchillos de chef clásicos de Shun como el Shun Kai Classic White Chefs Knife 20cm Ven con un impresionante Mango blanco huegado de Ashwood que contrasta bellamente con la hoja.
Este cuchillo también cuenta con el típico resistente al desgaste. Núcleo de acero VG-MAX Apoyado por 34 capas de revestimiento de Damasco en cada lado. La hoja resultante es resistente a las manchas y deja que la comida se deslice fácilmente sin pegarse. Los 160 Edge le da una cuchilla afilada que retendrá su nitidez durante mucho tiempo.
La tang
La serie SHUN Classic Chef Knife es espiga completa. Esto significa que el acero de la cuchilla corre a través del asa hasta el final. Esto proporciona mejor equilibrio y fuerza que parcial parcial cuchillos tang.
No hay peligro de disparar la cuchilla del asa durante una sesión de corte particularmente agotada.
Ultimas palabras
Si alguna vez ha perdido sobre qué cuchillo comprar para su cocina, ve por el Shun Classic Chef Knife. Este cuchillo viene lleno de características atractivas y no se arrepentirá de su decisión.
