Sacapuntas de cuchillos - todo lo que necesitas saber
¿Qué pasa si cada vez que tu cuchillo fuera? desafilado ¿Tuviste que descartarlo y conseguir uno nuevo? Algunas personas realmente hacen eso, ¡pero eso es un desperdicio de buenos cuchillos, por no mencionar el dinero!
Si amas tus cuchillos, notarás cuando van. aburrido Y no esperará que se vuelvan completamente inútiles antes de afilarlos. Por eso necesitas un buen afilador de cuchillo en tu cocina.
Estos son los afiladores de cuchillos más comunes que puedes encontrar en cualquier cocina en casa.
La piedra de afilar
Esto es un rectangular o redondo Piedra con un departamento superficie que se puede usar para afilar cuchillos por molienda ellos en la superficie. Las piedras de servicio son en realidad muy versátil y se puede utilizar para afilar otras herramientas, como tijeras, herramientas de jardín, y cinceles.
Te has preguntado alguna vez por qué piedras fijas vienen con diferentes números? Eso es el tamaño de grano. Las piedras de afilado vienen con diferentes grados de abrasividad que dependen del tamaño de la arena de la partículas La piedra está hecha de. Las piedras muy abrasivas son bruto y tener un Tamaño inferior de la grano, mientras más suave piedras son menos abrasivo y tener un Tamaño de la arena más alta.
Algunas piedras de estilo vienen con dos lados diferentes, a lado grueso que es más abrasivo y un Lado de arena suave.
Él Shun Kai Michel Bras 1000/3000-grano combinación de piedra de afilar combina dos caras con diferentes granos; un grueso 1000 cara de grano y una multa 3000cara de crane. Wetstones también vienen en diferentes materiales, que también afecta la forma en que afilan las herramientas.
Aquí están los principales tipos de materiales de piedra de afilar:
La piedra del agua
Estas son piedras clave que necesitan ser lubricadas con agua para formar la suspensión antes de afilar. Por lo general, están hechos de material artificial.
Piedras de afilado japonés
Estos se consideran los mejor calidad Piedras naturales de afilado. También se les llama piedras de agua japonesas porque tienen que ser inmerso en agua por una hora antes de ser utilizado. Están hechos de muy bien rico en sílice Piedra y, como con todos los asuntos japoneses, tienen una larga tradición de artesanía excepcional detrás de ellos.
Piedras arkansas
Estos son nombrados después Estado de arkansas, donde el material de piedra novaculita, una piedra de cuarzo rica en dióxido de silicio, se extrae. Este Cociniq ™ Natural Arkansas Afilado Piedra 6 " pule el borde de su cuchillo, incluso a medida que lo afila, y se puede usar con ambos doble y solteroCuchillos rebeldeados.
Piedras de afilado seco
No todas las piedras clave necesitan lubricar antes de afilar. Algunos, como los hechos de cerámico o industrial diamante, se puede utilizar sin tener que lubricarlos.
La piedra niveladora
Incluso piedras fijas necesita mantenimiento. La piedra niveladora, como esta Toyiro Whetstone Level touch up Stone, ¿eso hace eso? Algunas piedras de estilo se desgastan y pierden su forma con un uso constante, y una piedra niveladora las devuelve a su forma original. No Sin embargo, úselo para afilar cuchillos.
Afiladores de mano
También conocido como un afilador de empuje, esto es un portátil Sacapuntas de cuchillos que es muy útil para el chef ambulante. Puede ser un pequeña hecho de mano o un largo uno que puede sentarse en la mostrador. Por lo general tiene Dos tragamonedas- un grueso grano uno para afilado y un bien grano uno para pulido. También son asequibles y fáciles de usar.
Con un afilador de extracción, todo lo que necesita hacer es dibujar el cuchillo a través del grueso ranura varias veces a afilar el cuchillo, después de lo cual lo dibujas a través de la bien ranura de grano a polaco eso.
MIYABI 2 ETAPE TRATE A TRAVÉS DE SABILIDAD DE CUCHILLO
El sacapuntas eléctrico
Un afilador eléctrico es más o menos como un motorizado afilador de empuje. Consiste en tragamonedas que contiene ruedas motorizadas, que giran cuando el afilador se enciende y triturar el borde del cuchillo.
Son más rápido y mas poderoso que los afiladores de arrastre. De hecho, son tan poderosos que, si no tienes cuidado, podrías terminar. sobrepaso tu cuchillo
Algunos afiladores eléctricos son simples y solo tienen una ranura para afilar la hoja. Otros tienen hasta tres ranuras:
- UN pre-afilado Slot- para borrar cualquier rebabas y bordes viejos.
- UN grano grueso Slot- para afilar una cuchilla contundente.
- UN grano fino Slot- para perfeccionar la hoja afilada.
Vienen diferentes cuchillos afilado en diferentes anglos Y esto puede ser difícil de seguir. Algunos afiladores eléctricos vienen con una guía para ayudarlo a obtener el ángulo correcto para afilar su cuchillo. Él TRABAJO APAGADO CULINADO CULINARIO E5 APAGURACIÓN DE CUCHILLO ELÉCTRICOS Y BARRA DE MONTAJE Cuenta con una guía que mantiene el ángulo en 170y cinturones de afilado profesional para proteger los cuchillos delicados.
Sharpenters de cuchillo serrado
Los cuchillos dentados son un poco más difícil para afilar que los cuchillos de borde directo debido a sus bordes de forma irregular. Una normal Mano o eléctrico afilador definitivamente daño Un cuchillo serrado a medida que los motores no están hechos para tal cuchilla. Algunos afiladores se hacen específicamente para afilar cuchillos serrados sin dañarlos.
Cómo mantener los cuchillos afilados
Afilar un cuchillo involucra molienda Su borde, por lo que cuanto más lo hagas, más. vestir el borde fuera. Para evitar desgastar sus cuchillos rápidamente, es importante mantenerlos. afilado durante el mayor tiempo posible y evitar Tener que afilarlos todo el tiempo.
Aquí hay algunos pasos que puede tomar para mantener sus cuchillas afiladas:
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Evite lavarlos en el lavavajillas. - Algunos fabricantes dirán que sus cuchillos son seguros lavavajillas, pero el hecho es que el detergente para lavar platos es duro y puede eventualmente aburrido la hoja. En su lugar, lavarlos suavemente Con jabón y agua y secarlos a fondo con un paño de cocina.
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Evite almacenar cuchillos en un cajón común desprotegido. - Esto se debe a que los cuchillos lo harán. frotar contra otros utensilios y herramientas, que eventualmente aburrido la hoja. En su lugar, use equipos de almacenamiento de cuchillos como bloques de cuchillos, Tiras de cuchillo magnético, o vainas de cuchillo.
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Usa una tabla de cortar adecuada - Evite cortar en superficies muy duras como Copa y mármol Como esto también lo hará aburrido la hoja rápidamente. Use una tabla de cortar de madera o el plastico.
Ultimas palabras
Cada cocina necesita un afilador de cuchillo. Ya sea que usted sea un cocinero de novato o un profesional, siempre hay un afilador que puede usar para sus cuchillos, tenemos una gran colección de afiladores que definitivamente se ajustarán a las necesidades de su cocina, Haga clic aquí ahora!
