Filete vs Cuchillos de talla - ¿Cuál es la diferencia?

En la superficie, los cuchillos de filetear y talleres parecen uno y lo mismo, pero hay varias características que las establecen completamente aparte.

¿Qué es un cuchillo de filete?

Un 'filete' es un pedazo de carne deshuesado carnoso, por lo que solo va a decir que se usa un cuchillo de filete para Remover los huesos, cartílago, y piel de la carne. A menudo verás muchos cuchillos de filetear con 'doblar' Para que sea mucho más fácil y rápido para su cuchilla para navegar por los huesos y las articulaciones, y corra exactamente donde lo desea.

¿El resultado? Terminarás con más comida y menos gasto.

Es un Cuchillo para deshuesar lo mismo que un cuchillo de filete? No del todo, un cuchillo de deshuesado está diseñado con la función de eliminar los huesos de la carne, mientras que una cuchilla de filete también cubre la eliminación de la piel y el cartílago de la carne.

Con una derecho o Hoja curva Dependiendo de su aplicación, la cuchilla también es más delgada En comparación con un cuchillo de talla dando paso para aumentar maniobrabilidad Para cortar los huesos y el tendón.

Debido al buen control al elegir los huesos y eliminar la piel y el cartílago, los cuchillos de filete a menudo se usan para pescado de filetear. La hoja en cuchillos de filete es típicamente. 15-28cm de largo, haciéndolos perfectos para moverse fácilmente a lo largo de la columna vertebral y debajo de la piel de un pez.

Ejemplos de un cuchillo de filete.

¿Qué es un cuchillo de talla?

Están diseñados específicamente para tallando la cantidad exacta y calidad de carne y se caracterizan por tener un punta afilada. Con una hoja larga y delgada, este cuchillo cortará el cartílago con relativa facilidad para obtener la mayor cantidad posible de carne.

La hoja en un cuchillo de talla es Típicamente más amplio, lo que hace que sea más fácil mantener la dirección de la corta recto.

Los cuchillos de talla se utilizan principalmente para preparaciones de alimentos, ya que sus bordes grandes lo hacen más rápido y conveniente para lograr tareas de cocina. Se utilizan para cortar cortes delgados de carne, incluidos asados, jamón, aves de corral y otras carnes cocidas.

Ejemplos de un cuchillo de talla