Las mejores juntas de corte de cocina, tableros de corte de madera.

Una tabla de cortar de cocina es una de las herramientas más versátiles y prácticas de la cocina. Su propósito principal es ser la superficie sobre la cual ocurran todas las cortantes, el cálculo y el corte, y cortando, entre otras cosas. La tabla de cortar también se llama tabla de cortar. Al igual que con cualquier herramienta en la cocina, encontrar la mejor tabla de cortar es imperativa.

Para cortar tablas, el enfoque es principalmente en la utilidad, la higiene y el cuidado de los cuchillos. Con tantas opciones en el mercado, puede ser un desafío elegir la mejor tabla de cortar, por lo que en este documento es una guía para ayudarlo a tomar la decisión correcta.

¿Qué tipo de tabla de cortar es mejor?

Cuando se trata de elegir la mejor tabla de cortar, se reduce a estas cosas principales: material, tamaño, grosor y precio. El material a menudo afecta el precio, y también puede estar en la búsqueda de ofertas de venta en la más calidad de los cuchillos. Las cosas a considerar al obtener una tabla de cortar incluyen;

¿Está amigable la cuchilla de superficie de la tabla de cortar?

La superficie de la tabla de cortar no debe ser demasiado difícil que pueda aburrir o dañar la hoja del cuchillo. Este es a menudo el problema con la mayoría de los materiales como vidrio, cerámica y algunas opciones de tabla de cortar de madera dura. Las superficies más suaves son la mejor opción, ya que el cuchillo de la cocina puede golpearlos sin dañar sus cuchillas.

Facilidad de limpieza y mantenimiento.

La limpieza y el mantenimiento son vitales para la higiene y la longevidad de la tabla de cortar. Los tableros de corte de plástico ganan aquí porque puedes colocarlos fácilmente en un lavaplatos. Sin embargo, dado que chipan y, naturalmente, curan, como los tableros de corte de madera, pueden formar un hábitat para las bacterias y otros patógenos.

La mayoría de las juntas de corte de madera también requerirán acondicionamiento ocasional con aceite de la placa para mantener su apariencia y superficie, lo que puede ser exigente para algunos.

su presupuesto

El precio de la mejor tabla de cortar puede estar fuera de su presupuesto, por lo que ayuda a comprar ventanas e investigar sus opciones de antemano. Al hacerlo, le permite asignar o ahorrar fondos suficientes para su tabla de cortar de cocina. Al considerar el precio, observe el valor que está recibiendo en términos de durabilidad y calidad general de la Junta.

Los tamaños de la tabla de cortar.

El tamaño se refiere a ambos grosores y la superficie plana de la tabla de cortar. El grosor generalmente varía de 1 ¼ a 2 pulgadas para tableros de corte de madera y ½ a 1 pulgada para la mayoría de los otros materiales. Los tamaños dependen de lo que utilizará la placa, con opciones de tamaños de tabla pequeña a grandes. Las pequeñas miden desde 19 cm x 27 cm, mientras que las tablas grandes pueden medir alrededor de 42 cm x 30 cm.

La durabilidad de la tabla de cortar.

El ambiente de la cocina sujetará muchos artículos a los golpes, y con la naturaleza de la función de la tabla de cortar, debe ser duradera. Los tableros de corte de madera sobresalen aquí porque tienen cualidades naturales de curación, por lo que cualquier cortado en ellos sanan naturalmente, y no son propensos a romperse.

¿Es mejor cortar carne en madera o plástico?

La elección para muchos compradores generalmente se reduce a una opción entre los tableros de corte de plástico y madera. Son opciones disponibles y acomodan una amplia gama de presupuestos. Sin embargo, no son iguales cuando se trata de uso de la cocina, especialmente para cortar carne. Las mejores opciones de la tabla de cortar de la cocina al cortar carne o en general son las de la madera. Aquí hay un vistazo a sus pros y sus contras;

PROS PROFESIONES DE CORTE DE MADERA

• La madera es el material más fácil de los cuchillos que les impiden embotirlos.
• La madera tiene la mejor estética.
• La madera tiene propiedades de curación natural, por lo que no crean fácilmente las grietas de los recortes.
• La mayoría de los bosques tienen propiedades antibacterianas.
• La madera puede estar totalmente desinfectada; Por lo tanto, no mantendrá las bacterias.
• Siempre puedes armar o afeitar la madera en caso de exceso de surcos.

Tabla de cortar de madera Contras

• La madera no es lavavajillas a salvo.
• Necesitas moldear regularmente
• Las juntas de corte de madera de las maderas duras pueden ser caras.

PROS PROFUNDOS DE CORTE PLÁSTICO

• Es lavavajillas seguro
• No absorbe agua y jugos.
• No es caro

Tablero de corte de plástico Contras

• Tableros de corte de plástico pueden aburrir cuchillos de cocina cuchillos
• Los tableros de corte de plástico no tienen durabilidad a largo plazo
• Tablero de plástico forma grietas en las que las bacterias y otros contaminantes pueden pegarse y esconder fácilmente
• Es difícil desinfectar completamente las placas de corte de plástico.
• Los tableros de corte de cocina de plástico no son amables con el medio ambiente.

Bajo tableros de corte de cocina de madera, hay varias opciones de maderas domésticas simples a tableros de madera dura y, últimamente, tableros de cocina de bambú. Cualquier chef atestiguará la utilidad del bambú como una opción, ya que se suma a los beneficios de madera tradicionales, pero sin algunos de los contratiempos de algunas opciones.

Por ejemplo, no absorbe el agua, sin embargo, es más difícil que las opciones caras como hombres y teca. Para cualquier persona que esté buscando estándares de calidad del chef, entonces la mejor opción es una tabla de cortar de bambú.

¿Cuáles son los usos de las juntas de corte?

Además de ser utilizado como una superficie de corte y corte, la tabla de cortar tiene varios otros usos en la cocina. Una de sus mejores características es su versatilidad, y puede usarla para varias funciones, incluidas las siguientes;

Como bandeja de servicio

Algunos platos, desde barbacoas hasta platos horneados, frutas y queso, requerirán un lugar grande para servir. Si bien puede quererlo en una fuente grande, si hay un corte, entonces el cuchillo necesitará una superficie más suave. Los platos habituales también pueden sufrir daños si los cortas.

Un soporte para platos y macetas calientes.

Mientras que los tableros de corte ciertamente no están tostando tablones, ni puedes colocarlos en el horno, pueden ser excelentes como un trivet para macetas, sartenes y placas que, de otra manera, te sorprenderían su mesa y su encimera. También puede usarlo como una superficie para manejar los alimentos congelados.

Como un plato de pastel

Si bien es fácil encontrar placas redondas grandes para su pastel, entonces sea fácil, lo mismo no es cierto para las opciones rectangulares. Las grandes juntas de corte lo harán más fácil para usted. Todo lo que necesitas hacer es cubrirlos con un pedazo de papel de carnicería con el papel brillante para proteger la placa. También le da un fondo en blanco para su pastel.

Como un fondo de fotos

Si está tomando fotos alrededor de la cocina, sus tableros de corte de madera brindan una excelente manera de enriquecer el fondo. Tiene tonos cálidos, y sus patrones de grano complementarán cualquier alimento que esté preparando y la mayoría de los platos y contenedores de alimentos.

¿Qué tablas de corte usan los chefs?

Hay muchas opciones en el mercado, sin embargo, cualquier chef le dirá las mejores juntas de corte provienen de las mejores marcas de fabricación de cuchillos. Entre los mejores nombres son Tojiro y Furi, y hacen algunos de los mejores cuchillos. Aquí hay un vistazo a sus opciones principales.

1. TOJIRO PRO KIRI Wood Tablero de corte japonés XS -19cm x 27cm

2. TOJIRO PRO KIRI Wood Japonés Tablero de corte Plaza 32.5cm x 35cm

3. Furi Pro Hardwood Chok & Transfer Tablero grande 42 x 30 x 4 cm

4. Furi Pro Throod Chow Thick & Transfer Board Medium 35 x 25 x 4cm

Las juntas de corte Tojiro se encuentran entre las mejores debido a la madera que usan. Hacen uso de la madera de Kiri, también conocida como Paulownia. Las tablas están construidas en Niigata, Japón. La madera tiene propiedades antibacterianas, y también es resistente a las urnas y amables con las cuchillas. Otras propiedades incluyen secado rápido, liviano y que están fino. Los cuchillos vienen con una garantía del fabricante de por vida.

Furi ha hecho un nombre para su ingeniería de precisión de cuchillos, y sus tableros de corte brindan un excelente partido a sus cuchillos y otros. Son una excelente selección, especialmente si está buscando una tabla de cortar estética.

Están hechos de madera dura y usan la construcción de grano end para mayor durabilidad. Las tablas también tienen pies antideslizantes y le permiten colocar sus manos fácilmente debajo de la placa cuando transfieren los alimentos. Además, los tableros vienen con una garantía de 25 años del fabricante.

¿Cómo usas adecuadamente una tabla de cortar?

Si bien puede parecer una cosa sencilla que hacer, podría estar haciendo algunos errores al usar su tabla de cortar o no aprovechar al máximo. Así que aquí hay algunos consejos sobre cómo usar adecuadamente una tabla de cortar.

Tener diferentes tablas de corte para diferentes alimentos.

Una tajadera no es suficiente para una cocina similar a un chef. E incluso entonces, cualquier cocina será desatendida por una. Necesita una tabla de cortar diferente para cada uno de los siguientes, producir, aves de corral, pescado, carne de res, cerdo y diversos.

Además, puede usar la tabla de cortar misceláneos para alimentos secos como nueces y granos. No usar diferentes tableros de corte Riesga la contaminación y la transferencia de bacterias de una fuente de alimento, especialmente las carnes, a otra.

Use una mesa de ropa para la estabilidad.

No es necesario que obtenga tableros con pies o soportes, pero en su lugar, use una mesa de ropa para evitar que la tabla de cortar se deslice. Una tabla de cortar con pies evita que use ambos lados.

Limpie la tabla de cortar inmediatamente después de su uso

Lave la pizarra inmediatamente después de su uso con el jabón del plato y la solución de agua tibia. Después de esto, frote la tabla de cortar con un trozo de tela suave durante unos 60 segundos. Luego déjelo seco al aire. Nunca sumerja las tablas de madera en el agua mientras lo absorben y pueden cultivar moldes, y los debilita.

Desinfectar las tablas

Debe evitar que las bacterias se reproducen en sus tableros al desinfectarlos una vez a la semana utilizando lejía o vinagre.

Sazonar las tablas de corte

Finalmente, use aceite mineral para sazonar periódicamente sus tableros de corte. Evita que se tincijan y absorben olores. También puede usar sal gruesa para deshacerse de las tablas de cualquier mancha y olores, puede haber sido recogido.

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