Mejor chef en Australia: nombres y fondo
Cuando te combinas buena comida con producción sostenible, preocupación por el medioambiente, Amar para cultura E Innovación, obtienes la escena culinaria australiana. Siga leyendo para averiguar por qué estos chefs, a su manera, merecen ser llamados Mejor chef en Australia.
Stephanie Alexander
No será justo no mencionar Stephanie Alexander Al hablar sobre el mejor chef en Australia.
Aunque nunca originalmente tenía la intención de trabajar con alimentos profesionalmente (ella estudió para ser un bibliotecario), el amor de su madre por culinario cultura La influenciada en gran medida como una niña.
Ella comenzó su restaurante Fist, Casa de jamaica, en 24 años de edad. Su próximo restaurante, Restaurante de Stephanie abierto en 1976 y operado para 21 años.
Stephanie recibió el Medalla de la Orden del Premio Australia Por su contribución a la industria de la hospitalidad en Australia. Mirando hacia atrás como el amor de su madre por la cocina, la influenció, Stephanie comenzó la Stephanie Alexander Kitchen Garden Foundation, una sin fines de lucro dedicada a enseñar a los niños a crecer, cosecha, preparar y Cuota Fresco, buena comida.
Ella también tiene publicado un numero de libros de cocina, el más famoso siendo el Compañero de cocinero, que es una guía alfabética para Cocinando y ingredientes.
Peter Gilmore
¿Qué estabas haciendo a la edad de cuatro años?
Peter Gilmore asistía a su primera clase de cocina. En 16, se convirtió en un cocinero de aprendiz y se mudó al Reino Unido en sus veinte años para continuar trabajando como cocinero. Regresó a Australia y continuó desarrollando su estilo, que recibió el reconocimiento por en 2000 con una revisión brillante de un revisor de alimentos en el Sidney Morning Herald.
El es ahora el chef ejecutivo En dos de los principales restaurantes de Australia: Restaurante Quay en las rocas y Bennelong en la casa de la ópera de Sidney. Con Gilmore en el timón, Muelle ha recibido una serie de premios, incluyendo Tres chefs sombreros por catorce años consecutivo, así como ser nombrado Restaurante del año Cinco veces en el Sidney Morning Herald Good Guide Guide.
Gilmore es apasionado por jardinería y su cocina esta inspirado por naturaleza. Colabora con local agricultores y pescadores Producir y frecuentemente experimentos con diferentes variedades de productos naturales. Es un chef de invitado frecuente en Maestro de cocina, y famoso creó el Huevo de nieve, que fue el desafío final en la segunda temporada de la serie.
Kylie kwong
No se puede negar que cocina asiática Ha sido muy influyente en la cocina australiana. Con ella Chino Fondo, Kylie Kwong es el mejor chef en Australia con respecto a la mezcla Chino recetas con australiano Productos y cultura culinaria.
Aprender a la cocina cantonesa cuando un niño le dio una base firme que ella construyó trabajando en Bodega, Manfredi, y Piscina de roca. En 2000, ella cofundó su propio restaurante, Billy Kwong, junto con el Celebrity Chef Billy Granger.
En 2005, el restaurante comprometido solo con el uso. biodinámico y orgánico Comida y sirviendo café justo, té y chocolate como parte de su compromiso con el medio ambiente y la agricultura sostenible. En reconocimiento a estas iniciativas ambientales, el restaurante fue galardonado con el Premio de sostenibilidad en 2009 Por el Sydney Morning Herald Good Guide Guía de comida.
Neil Perry
El fundador de la Piscina de roca La marca comenzó su carrera culinaria como un frente del empleado de la casa en Paño restaurante en McMaHons Point.
Su gran amor por la cocina lo consiguió un papel en la cocina, y cuando se estaba volviendo. 24, estaba frotando los hombros con los grandes en la industria. Steve manfredi, Gay bilson, Damien Pignolet, Stephanie Alexander, y David Thompson.
En 1986, comenzó su propio negocio, el Parrilla de agua azul, y su estrella ha aumentado desde entonces. Él aloja una cantidad de programas de televisión y ha autorizado cuatro libros de cocina hasta aquí.
Matt Moran
Probablemente lo conozcas de programas de televisión como El gran australiano caca, Paddock a placa, y El bloque de corte.
Matt Moran comenzó como aprendiz en La Belle Helene, uno de los mejores restaurantes de Sidney en ese momento. Se abrió camino para convertirse en el jefe de cocina, antes de convertirse en un empresario y comenzar su primer restaurante en 1991.
Él es la fuerza detrás de algunos de los mejores restaurantes de Australia, como Aria sidney, North Bondi Pescado, y Chiswick.
La crianza de Moran en una granja láctea rural se puede ver en su amor por fresco, producido localmente, y estacional ingredientes. Él era el cerebro detrás del 'Paddock a placa ' Concepto en Australia, que alienta a las personas a ser conscientes del origen de la comida en su plato.
Él mantiene un Enfoque práctico en sus restaurantes y supervisa el alimento y menú garantizar calidad en todo momento.
Emma McCaskill
McCaskill comenzó su aprendizaje en 2005 por debajo Chef Teage Ezard en Ezard Restaurant, y su carrera desde entonces ha sido llena de premios.
Durante su estadio como Chef de Partie de Tetsuya, el restaurante ocupó la posición 9 en el Lista de 50 mejores restaurantes del mundo de San Pellegrino.. Ella también fue nombrada la 2020 Electrolux joven chef del año. Mientras ella estaba allí.
Su primera aventura por su cuenta fue la olla por Emma McCaskill, que también ganó varios premios. En 2019ella tomó su toque midas a Brillar, que fue galardonado con el El mejor restaurante nuevo en el Delicioso más caliente 100. En 2020ella co-fundada Chefs sobre ruedas, un servicio de entrega de comidas en el hogar, con otros restauradores.
Adriano zumbo
Todo el mundo ama un buen postre. A Adriano Zumbo amaba los postres como un niño y a menudo se vio entre las mezclas de pasteles en el supermercado de su padre.
Su amor por los postres no terminó allí, y creció para estudiar como un repostero en Australia y Francia bajo grandes nombres como Ramon Morato, Neil Perry, y Pierre Herme. Cuando se trata de postres, definitivamente hace el corte para el mejor chef en Australia.
Fue relativamente desconocido antes de que apareciera en Maestro de cocina Como chef invitado en 2009 y desafiado a los concursantes a preparar un croquembouche, Después de lo cual se convirtió en un nombre familiar.
Ultimas palabras
Aunque tienen diferentes formas de hacer las cosas y provienen de diversos orígenes, estos chefs hacen que la escena culinaria australiana sea lo que es: increíble.
