4 Cuchillos de cocina imprescindibles para chefs

Derecha de cortar un trozo de cerdo, eliminar una piña, a cortar cebollas, equiparse con el arsenal derecho de cuchillos es indispensable, ya sea que usted sea un cocinero de casa o un chef profesional.

¿Se pregunta qué cuchillos de cocina necesito? Sigue leyendo como hemos redondeado cuatro cuchillos de cocina esenciales, junto con dónde usar y dónde no.

1. Cuchillos de chef

Incluso si cocina para su familia, necesita el cuchillo clásico del chef; Es el cuchillo más esencial para tu cocina.

Los usos más comunes de un cuchillo del cocinero están rebanando y candiduras, verduras, frutas y peces; En palabras simples, realiza el 90% de las tareas de la cocina. Incluso si el cuchillo del chef es el rey de la cocina, no debe usarse para tallar las aves de corral o el carnicero ni a pinchar un agujero en la lata.

La longitud recomendada de un cuchillo de chef es de 8 a 10 pulgadas; Sus bordes más largos hacen que el cuchillo sea más versátil y eficiente para la mayoría de las actividades de cocina. Cuanto más grande sea la hoja, la más segura es para cortar.

2. Cuchillos serrados

UN cuchillo serrado Con una longitud de cuchilla de aproximadamente seis pulgadas es práctico para alimentos con superficies cerosas, como sandías, tomates, cítricos, pimientos y piñas. También se recomiendan para cortar capas de pastel. El borde de un cuchillo serrado está jagrado, por lo que puede penetrar fácilmente a través de los exteriores resbaladizos. Entonces, estos cuchillos son los mejores para rebanar en lugar de cortar las actividades.

3. Cuchillos de deshuesamiento

Shun Kai Classic Sking Knife 15cm

Como su nombre sugiere, este tipo de cuchilla es una selección fácil de deshuesar peces, aves de corral o peces de cualquier tamaño. La hoja de este cuchillo puede moverse y flexionar para cortar las articulaciones y la caja fuerte con facilidad. Un cuchillo de deshuesado bien diseñado le permitirá separar hábilmente la carne del hueso para crear el corte perfecto antes de cocinar.

En comparación con un cuchillo estándar, la hoja de un Cuchillo para deshuesar es mucho más fuerte y rígido para reducir rápidamente a través del cartílago. Sin embargo, estos cuchillos están diseñados para ser ligeros en peso y fácilmente maniobrables, por lo que se sienten cómodos para un uso pesado.

Es relativamente corto, entre uno a seis pulgadas, hay cuchillas más flexibles disponibles en el mercado para el delicado corte de carne.

4. Cuchillos de pelado

Shun Kai Classic Paring Knife 8.9cm

UN cuchillo de cocina recoge desde donde se va el cuchillo del chef; Las cuchillas son cortas, generalmente de 3 ½ pulgadas para cualquier cosa que requiera mucha atención a los detalles. Se recomienda mejor para los artículos de picadura o cortar demasiado pequeños para un cuchillo de 6 a 8 pulgadas de chef.

Sin embargo, debe evitarlos para verduras duras, como zanahorias o parsnips, ya que estos cuchillos de tamaño pequeño no tienen suficiente peso, y usted debe aplicar más presión, lo que podría significar muchos inconvenientes para usted.

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